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5 da 1 voto
Insalata di cannellini e arancia per Taste&More n. 17
Piatto: Insalata
Autore: m4ry
Ingredienti
  • Ingredienti per 4
  • 280 g di formaggio primo sale
  • 1 cespo di insalata canasta
  • 2 barattoli di fagioli cannellini
  • 2 arance
  • 3 rametti di rosmarino
  • 1 grossa cipolla rossa
  • 1 cucchiaino e mezzo di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaio di glassa di balsamico
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Istruzioni
  1. Mettete i fagioli cannellini ben scolati dalla loro acqua in una ciotola, conditeli con olio, pepe, due pizzichi di sale e il rosmarino sminuzzato.
  2. Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e mettetela in una padella antiaderente con un filo d’olio.
  3. Fate cuocere a fiamma dolce fino a farla ammorbidire, aggiungete il sale, lo zucchero e una volta sciolto, aggiungete la glassa di balsamico e fate evaporare.
  4. Aggiungete i cannellini, fate insaporire per due/tre minuti e spegnete.
  5. Lavate e mondate la canasta. Pelate l’arancia a vivo e affettatela.
  6. Prendete un piatto di portata, formate un letto con la canasta, e conditela con qualche pizzico di sale. Aggiungete i cannellini con le cipolle, l’arancia e il primo sale a fette o cubetti. Condite con olio, pepe, glassa di balsamico e servite con fette di pane casereccio.