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Bundt cake al cioccolato, mandorle e ricotta
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
 
Per uno stampo da bundt ( ciambella ) da 20 a 24 cm di diametro
Piatto: Dessert
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 200 g di ricotta di mucca
  • 180 g di zucchero semolato bianco
  • 150 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 50 g di granella di mandorle
  • 3 uova medie
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per la finitura
  • Per servire , a piacere :
  • gelato
  • frutta fresca
  • panna montata
  • yougurt
Istruzioni
  1. Tagliate il cioccolato a piccoli pezzettini e mettetelo con il burro a pezzetti in un pentolino, ponete su fiamma bassa e fate sciogliere completamente, mescolando spesso. E una volta pronto, fate raffreddare completamente.
  2. Accendete il forno a 180°.
  3. Riducete la ricotta in crema e fate in modo che non ci siano grumi, è preferibile che la passiate al setaccio.
  4. Montate le uova con zucchero e il sale, quando saranno gonfie e spumose aggiungete la farina setacciata con il lievito e la granella di mandorle. Incorporate bene e poi aggiungete la ricotta e infine il cioccolato fuso.
  5. Trasferite nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 30/40 minuti, ma mi raccomando di fare sempre la prova con lo stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto.
  6. Lasciate raffreddare nello stampo prima di sformare il dolce e cospargerlo con lo zucchero a velo.