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Tiella di cipolle, patate e pane per Taste&More n. 22
Preparazione
30 min
Cottura
1 h 30 min
Tempo totale
2 h
 
Per 4
Piatto: Piatto unico
Cucina: Italiana
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 800 g di patate ( peso lordo)
  • 200 g di pane casereccio raffermo
  • 80 g di grana padano
  • 12 pomodori ciliegia
  • 1 grossa cipolla rossa di Acquaviva (800 g circa)*
  • 1 mazzetto di basilico**
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • 
origano secco q.b.
  • 
olio evo q.b.
  • 
sale q.b.
  • pepe q.b.
  • *Potete sostituire la cipolla di Acquaviva con 800 g di cipolle rosse (peso lordo).
  • ** Potete sostituire il basilico con prezzemolo
Istruzioni
  1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi spessi 1cm. Fate la stessa cosa con la cipolla. Tagliate il pane a fette e poi in pezzi più piccoli e regolari. Tagliate i pomodori a metà.
  2. Mettete nel cutter il grana padano con l’origano e il basilico e sminuzzate tutto finemente.
  3. Accendete il forno a 180°.
  4. Bagnate e strizzate un foglio di carta forno, adagiatelo sul fondo di una teglia e irroratelo con olio, sale e pepe, fate un primo strato con patate, cipolle, pane e pomodori. Salate, pepate, irrorate con l’olio e cospargete con parte del trito aromatico. Fate un secondo strato di pane e verdure, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e condite nuovamente con olio, sale, pepe, trito aromatico.
  5. Infornate per circa un’ora e mezza o fino a quando le patate non saranno diventate morbide.
  6. Sfornate e lasciate riposare 10 minuti prima di servire.