Bagnate e strizzate un foglio di carta forno, adagiatelo sul fondo di una teglia e irroratelo con olio, sale e pepe, fate un primo strato con patate, cipolle, pane e pomodori. Salate, pepate, irrorate con l’olio e cospargete con parte del trito aromatico. Fate un secondo strato di pane e verdure, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e condite nuovamente con olio, sale, pepe, trito aromatico.