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5 da 1 voto
Cake al limone e tè matcha
Preparazione
20 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 20 min
 
Per uno stampo da plumcake da 10x27 cm o anche leggermente più piccolo
Piatto: Dessert
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 300 g di farina autolievitante per dolci
  • 250 g burro morbido ( a temperatura ambiente)
  • 250 g di zucchero semolato bianco
  • 30 ml di acqua bollente
  • 5-6 cucchiai di zucchero a velo
  • 3 cucchiaini di tè matcha
  • 4 uova medie
  • 2 limoni bio
  • 1 baccello di vaniglia
  • chicchi di melagrana a piacere
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 165° statico.
  2. Rivestite lo stampo da plumcake con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato.
  3. Lavorate con le fruste, a velocità media, il burro con lo zucchero, la scorza di limone e i semini del baccello di vaniglia, fino a ottenere una crema bianca e soffice.
  4. Aggiungete le uova una alla volta e fatele incorporare bene, poi la farina e infine l'acqua.
  5. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, trasferitene la metà in una ciotola e aggiungetevi i tre cucchiaini di tè matcha e mescolate bene.
  6. Trasferite i due composti nello stampo da plumcake a cucchiaiate, alternandoli tra loro.
  7. Infornate per circa un'ora o fino a quando infilzando uno stuzzicadenti non ne verrà fuori completamente asciutto.
  8. Trasferite il succo dei due limoni in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene.
  9. Una volta cotto il plumcake sfornatelo, bucherellate la superficie utilizzando uno stuzzicadenti per spiedini e quando è ancora caldo, irroratelo con lo sciroppo di limone.
  10. Lasciate raffreddare completamente prima di servire e cospargete con chicchi di melagrana a piacere