Mettete tutti gli ingredienti ( eccetto le pere) in una pentola sufficientemente capiente da accogliere liquido e pere.

Ponetela su fiamma medio-bassa e portate a bollore.

Pelate le pere, eliminate il torsolo con il leva torsoli, pareggiate la base tagliando via l'eccesso con un coltello affinché si reggano in piedi e aggiungete allo sciroppo quando bolle.

Coprite la pentola, ma non completamente e fate cuocere per circa un'ora e 15 minuti, o fino a quando le pere non saranno diventate morbide.

Togliete le pere dal liquido di cottura, trasferitele in un piatto e fate ridurre ancora un po' lo sciroppo.

Servite le pere tiepide, irrorate dal loro sciroppo.

A piacere completate con cioccolato fondente grattugiato al momento o con altra salsa a piacere, tipo una salsa inglese, crema pasticciera, crema al mascarpone o del gelato alla crema o vaniglia.