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Quatre - Quarts ai lamponi e cioccolato
Preparazione
20 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 20 min
 
Da una ricetta di Donna Hay - Piccola guida per grandi cuochi. Potete preparare questa torta anche senza lamponi e cioccolato, oppure, scegliendo uno solo dei due ingredienti. Un dolce che con il passare dei giorni diventa ancora più buono !
Piatto: Dessert
Cucina: Bretagna Francese
Autore: m4ry
Ingredienti
  • Per uno stampo da 18/20 cm
  • 250 g di burro di ottima qualità ammorbidito
  • 250 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00 setacciata
  • 4 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • 60 ml di latte
  • 125 g di lamponi
  • 135 g di gocce di cioccolato fondente o del vostro cioccolato preferito ridotto a pezzettini
  • zucchero a velo per la finitura
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 160°.
  2. Mettete nel cestello della planetaria il burro morbidissimo, lo zucchero e i semi ricavati dalla bacca di vaniglia, lavorate per circa 10 minuti, con le fruste, o fino a quando non otterrete e un composto leggero e cremoso.
  3. Unite un uovo alla volta e lavorate bene dopo ogni aggiunta, così da areare il composto.
  4. Unite la farina e lavorate bene.
  5. Incorporate il latte, le gocce di cioccolato e lavorate.
  6. Aggiungete i lamponi e mescolateli all'impasto con l'aiuto di una spatola.
  7. Foderate fondo e bordi dello stampo con carta forno e trasferiteci dentro l'impasto.
  8. Infornate per circa un'ora o fino a quando la torta non sarà cotta ( verificate con uno stecchino che dovrà risultare perfettamente pulito).
  9. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente nello stampo.
  10. Sformatelo e trasferitelo su un piatto di portata e cospargete con zucchero a velo.
  11. Servitelo in purezza o magari con della frutta fresca o con una crema a piacere.