Foderate base e fondo di una tortiera con carta forno.

Riducete in polvere le mandorle con i biscotti e un cucchiaino di zucchero ( le mandorle, probabilmente si trasformeranno in granella, meglio così! ) trasferite in una ciotola e amalgamate tutto con il burro fuso, lo sciroppo d'acero e la cannella.

Trasferite il composto nella tortiera e distribuitelo in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio, facendolo salire anche lungo i bordi e trasferite in freezer.

Mettete in una ciotola il formaggio e lavorate bene con una frusta, aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza d'arancia, i due cucchiai di succo e la maizena. Lavorate fino ad ottenete una crema liscia e priva di grumi.

Trasferite il composto nel guscio di biscotti, ponere in forno e cuocete per circa 50 minuti.

Mettete in un pentolino il succo d'arancia con l'acqua, lo zucchero e la cannella e fate sobbollire, fino a far ridurre appena e a raggiungere una consistenza leggermente più corposa.

Pelate le arance con un coltello affilato e affettatele a uno spessore di circa mezzo centimetro e trasferitele in una ciotola.

Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, utilizzatelo per irrorare le arance (filtrandolo attraverso un colino ) e lasciatele a marinare fino al momento dell'utilizzo.

Una volta cotta la cheesecake, lasciatela raffreddare completamente nel suo stampo, e poi, trasferitela in frigo per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, decorate la superficie con le fette d'arancia ed eventualmente con uno, due cucchiai di sciroppo e servite.