Per 4 persone
Lavate, mondate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a fette. Tenetene da parte un po' per la guarnizione dei bicchieri.
Mettete le fragole nel bicchiere del frullatore insieme allo yogurt, all'acqua di cocco e alla crema dolce di pistacchi e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferite in frigo fino al momento di servire.
Inumidite con acqua i bordi dei bicchieri e passateli in una ciotolina contenete zucchero semolato. Distribuite il frullato nei bicchieri, decorate con fragole a piacere, granella di pistacchi e servite subito.
Qualora non riusciste a trovare l'acqua di cocco, potete sostituirla a piacere con latte di mucca o altro tipo di latte ( mandorla, soia, riso, avena ecc.)