Sbollentate i gambi degli asparagi in acqua salata con la metà dei piselli, scolate ( ricordandovi di tenere da parte 250 ml di acqua di cottura), passate sotto l'acqua fredda e tenete da parte.

Saltate per qualche minuto le teste d'asparagi con i piselli rimasti in una padella con olio, aglio, sale, pepe, la scorza grattugiata di un limone e il cucchiaino di miele. Tenete da parte.

Grattugiate il grana padano con la scamorza (usate un cutter).

Accendete il forno a 200°.

Preparate la besciamella facendo fondere in una pentola il burro, aggiungete la farina, fatela tostare e stemperatela con il mix di latte e acqua di cottura degli asparagi. Mescolate continuamente con una frusta e fate addensare, ma non eccessivamente. Una volta pronta, trasferitela nel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungete gli asparagi e i piselli sbollentati e riducete tutto in crema. Aggiustate di sale.

Prendete una teglia da forno, velate il fondo con la besciamella, adagiateci sopra uno strato di pasta, aggiungete altra besciamella, asparagi e piselli, il mix di formaggi, il basilico e poi un altro strato di pasta. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti ( io ho realizzato 4 strati di pasta), completate l'ultimo strato di pasta con abbondante besciamella, verdure, formaggio e mandorle.

Infornate per circa 30-35 minuti. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.