Accendete il forno a 220°.

Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti.

Sbriciolate la feta con le mani e aggiungete la scorza di limone, il miele, il pepe, il timo e l'olio.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia, tagliatelo a metà per il verso della lunghezza e poi, ciascuna delle due metà in 4 parti, per ottenete 8 rettangoli.

Distribuite il composto di feta alla base di ciascun rettangolo ( sul lato più corto ), aggiungete qualche pezzetto di fico e arrotolate.

Foderate una teglia con carta forno e adagiateci sopra gli involtini.

Spennellate la superficie con il latte, cospargete con la frutta secca, e poi con un filo di miele.

Infornate della parte bassa del forno per 15 minuti o fino a quando gli involtini non saranno ben dorati.