Lavate e affettate i pomodori, trasferiteli su un piatto e conditeli con l'aglio a pezzetti, olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Fateli insaporire per un'oretta.

Accendete il forno a 220°.

Srotolate la sfoglia, trasferitela su una teglia e ripiegate appena verso l'interno i bordi, così da simulare il cornicione della pizza.

Cospargete la sfoglia con il pesto e stendetelo bene, ricoprite tutta la superficie della pizza con i pomodori, aggiungete i pinoli e infornate per circa 30 minuti o fino a quando la sfoglia non sarà diventata dorata e croccante.

Sfornate la sfoglia e completate con le fette di crudo, la burratina, qualche fogliolina di basilico e gocce di pesto.

Servite subito.