Tostate appena mandorle e semi di zucca o girasole in un padellino antiaderente e triturateli grossolanamente.

Riducete i digestive in farina, aggiungeteci le mandorle e i semi sminuzzati, il burro fuso, lo sciroppo d'acero e mescolate bene.

Rivestite il fondo di una tortiera con fondo amovibile con carta forno, trasferiteci dentro il composto e livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio, facendolo salire anche su per il bordo e trasferite in frigo.

Mettete le fragole con lo zucchero e il basilico nel frullatore e frullate bene.

Mettete in una ciotola la ricotta con il formaggio fresco e riducete tutto in una crema perfettamente liscia, aggiungete il frullato di fragole, una macinata di pepe nero; mescolate bene, e trasferite nella tortiera. Coprite con alluminio e trasferite in frigo per almeno 6/7 ore.

Prima di servire il dolce, sformatelo, trasferitelo su un piatto di portata, decorate con le fragole tagliate a meta e cospargete con zucchero a velo. Fatelo riposare una ventina di minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.