Accendete il forno a 180°.

Mondate, lavate e affettate le cipolle per il verso della lunghezza.

Rivestite una teglia con carta forno, irrorate con un filo di olio evo, aggiungeteci le cipolle, i pomodori ciliegia tagliati a metà, le olive nere, la maggiorana, il sale, il pepe e lo zucchero di canna ( siate generosi) e altro olio evo ( siate ancora generosi).

Mescolate tutto bene con le mani e infornate per circa 30 minuti, girandoli di tanto in tanto, o fino a quando i cipollotti non saranno diventati morbidi.

Affettate il pane, spalmate ciascuna fetta con uno strato generoso di stracchino e completate con i cipollotti ancora caldi.

Servite subito.