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Cioccolata calda alle spezie e rum
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
 
Per 4 tazze
Piatto: Dessert
Cucina: Italiana
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 500 mi di latte
  • 100 ml di panna fresca
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 30 ml di rum
  • 1 cucchiaino colmo di ANKERKRAUT ( mix di spezie per speculoos)*
  • 6 cucchiaini di zucchero di canna integrale ( oppure dosate voi a piacere)
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di maizena
  • 1 piccolo peperoncino
  • 2 pizzichi di fleur de sel
  • Panna montata per servire e biscotti a piacere
  • * in mancanza utilizzate mezzo cucchiaino di cannella , 2 chiodi di garofano, una macinata generosa di noce moscata, un frutto di anice stellato
Istruzioni
  1. Mettete il latte con la panna in un pentolino e aggiungete il rum, il sale, il peperoncino e le spezie. Portate a ebollizione, spegnete e lasciate in infusione per 15/20 minuti.
  2. Filtrate il latte in un altro pentolino, rimettete su fiamma bassa fino a farlo diventare nuovamente caldo e aggiungete il cacao, il cioccolato a pezzi, lo zucchero e i due cucchiaini di maizena. Mescolate continuamente con una frusta e fate addensare.
  3. Distribuite la cioccolata nelle tazze e completate con panna montata, peperoncino a piacere e biscotti sbriciolati.