Accendete il forno a 165° statico.

Rivestite lo stampo da plumcake con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato.

Lavorate con le fruste, a velocità media, il burro con lo zucchero, la scorza di limone e i semini del baccello di vaniglia, fino a ottenere una crema bianca e soffice.

Aggiungete le uova una alla volta e fatele incorporare bene, poi la farina e infine l'acqua.

Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, trasferitene la metà in una ciotola e aggiungetevi i tre cucchiaini di tè matcha e mescolate bene.

Trasferite i due composti nello stampo da plumcake a cucchiaiate, alternandoli tra loro.

Infornate per circa un'ora o fino a quando infilzando uno stuzzicadenti non ne verrà fuori completamente asciutto.

Trasferite il succo dei due limoni in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene.

Una volta cotto il plumcake sfornatelo, bucherellate la superficie utilizzando uno stuzzicadenti per spiedini e quando è ancora caldo, irroratelo con lo sciroppo di limone.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire e cospargete con chicchi di melagrana a piacere