Tagliate il cioccolato a piccoli pezzettini e mettetelo con il burro a pezzetti in un pentolino, ponete su fiamma bassa e fate sciogliere completamente, mescolando spesso. E una volta pronto, fate raffreddare completamente.

Accendete il forno a 180°.

Riducete la ricotta in crema e fate in modo che non ci siano grumi, è preferibile che la passiate al setaccio.

Montate le uova con zucchero e il sale, quando saranno gonfie e spumose aggiungete la farina setacciata con il lievito e la granella di mandorle. Incorporate bene e poi aggiungete la ricotta e infine il cioccolato fuso.

Trasferite nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 30/40 minuti, ma mi raccomando di fare sempre la prova con lo stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto.

Lasciate raffreddare nello stampo prima di sformare il dolce e cospargerlo con lo zucchero a velo.