Imburrate e infarinate lo stampo e accendete il forno a 180° modalità statica.

Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo con il burro e i due pizzichi di sale in un pentolino, ponete su fiamma bassa e fate sciogliere, mescolando spesso. Fate raffreddare.

Montate le uova con zucchero, quando saranno gonfie e spumose aggiungete la farina 00 setacciata con il lievito e quella di nocciole. 

Mescolate bene e poi aggiungete la crème fraîche, il cioccolato fuso e infine il Bayles.

Trasferite nello stampo e cuocete per circa 30/40 minuti. Verificate la cottura con lo stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto.


 Lasciate raffreddare nello stampo prima di sformare il dolce. 

Per la copertura al cioccolato mettete in un pentolino il cioccolato a pezzetti con la panna e il Bayles, Una volta sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete i due cucchiai di latte condensato. 

Fate intiepidire appena e poi distribuite la crema sul bundt e completate con i chicchi di melagrana.