Accendete il forno a 165°.

Per la torta, mettete in un pentolino antiaderente il cioccolato e il burro, fate fondere a fiamma dolce mescolando spesso e fate raffreddare.

Mettete burro e cioccolato fusi nel cestello della planetaria, aggiungete due tipi di zucchero e lavorate per qualche minuto a velocità media.

Incorporate un uovo alla volta e lavorate.

Aggiungete lo yogurt, il rum e incorporate perfettamente.

Aggiungete le due farine, il cacao, il sale, il lievito e lavorate fino ad incorporare tutto perfettamente.

Aggiungete le arachidi.

Prendete la teglia, foderatela con carta forno e trasferiteci dentro il composto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio, cospargete con una manciata di arachidi e infornate per circa 25/30 minuti.

Fate la prova dello stuzzicadenti che non dovrà venir fuori completamente pulito.

Una volta cotto sfornate e lasciate raffreddare nella teglia.

Per la crema butterscotch salata

Mettete su fiamma bassa e fate sciogliere completamente lo zucchero, mescolando spesso.

Quando la crema comincerà a sobbollire, tenetela sul fuoco per circa 5/6 minuti, sempre mescolando, noterete che si addenserà appena.

Spegnete, lasciate raffreddare appena nel pentolino e poi trasferite in un vasetto di vetro sterilizzato, dove acquisterà maggiore consistenza.

Servite i brownies tagliati a cubetti con frutta fresca e salsa butterscotch.

Nota : La salsa si conserva in frigorifero per qualche giorno.