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Biscotti al burro, panna e miele
Piatto: Breakfast
Keyword: Biscotti, biscotti al burro, Biscotti al miele, Biscotti alla panna, Macine
Ingredienti
  • 500 gr farina 00
  • 50 gr di amido di frumento
  • 160 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di burro leggermente salato freddo di frigorifero e a pezzetti
  • 80 ml di panna fresca
  • 40 gr di miele di acacia
  • 1 uovo medio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia o i semini di una bacca
Istruzioni

  1. Mettete tutti gli ingredienti nel cestello della planetaria montata con il gancio a foglia e lavorate alla prima velocità per qualche minuto, fino a quando l'impasto non si sarà compattato. Lavorate brevemente con le mani, trasferite su un foglio di pellicola, appiattite leggermente, avvolgete e trasferite in frigo per almeno 30 minuti.

  2. Accendete il forno a 180 gradi.

  3. Stendete l'impasto, con l'aiuto di un matterello, a uno spessore di circa un cm. Ritagliate l'impasto con l'aiuto di un coppa pasta di circa 5 cm e con l'ausilio di un levatorsolo fate il foro al centro di ogni biscotto. 

  4. Trasferite i biscotti, su due o più leccarde rivestite di carta forno, ben distanti tra loro. Infornate per circa 10-12 minuti, facendo attenzione a che non prendano eccessivo colore. 

  5. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

  6. I biscotti si conservano per diversi giorni in un barattolo di vetro o di latta.