Mettete una pentola con acqua, sale, zucchero e aceto sul fuoco e portatela a bollore.

Accendete il forno a 200°.

Lavate gli asparagi e privateli della parte più dura.

Sbollentateli per qualche minuto o fino a quando non riuscirete ad infilzarli con una forchetta.

Una volta cotti, scolateli.

Preparate il trito aromatico sminuzzando finemente lo spicchio d'aglio con il mazzetto odoroso e tenete da parte.

Lavorate la ricotta con la scorza di limone grattugiata, sale, pepe e i due cucchiaini di miele.

Prendete una teglia da forno e foderatela con carta forno, e disponeteci dentro uno strato generoso di pane carasau,

Condite con sale e olio e adagiateci sopra gli asparagi.

Condite con olio evo, con qualche pizzico di sale, con la ricotta. con le mandorle, i pinoli e cospargete tutto con il trito aromatico.

Infornate per circa 20/25 minuti.

Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.