Noodles con carne e pak choi
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
 
Per 2
Piatto: Primo piatto
Cucina: etnica
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 500 g di pak choi ( peso lordo )
  • 160 g di noodles a nido
  • 100 g di macinato di maiale
  • 100 g di latte di cocco
  • 80 g di germogli di soia
  • 1 cucchiaio di salsa d'ostriche
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 1 spicchio d'aglio
  • zenzero fresco 2-3 cm
  • olio di sesamo q.b.
  • peperoncino q.b.
Istruzioni
  1. Lavate e mondate il pak choi e tagliatelo a pezzi, tenendo solo la parte piĆ¹ tenera dei gambi.
  2. Mettete il wok su fiamma bassa, aggiungete l'olio, lo spicchio d'aglio sminuzzato finemente, lo zenzero grattugiato e il peperoncino.
  3. Quando sentirete salire il profumo d'aglio, aggiungete il macinato, fate insaporire e aggiungete 2 cucchiaini di zucchero di canna, la salsa d'ostriche, quella di pesce e infine il pak choi, coprite e fate cuocere per qualche minuto.
  4. Quando i gambi del pak choi si saranno ammorbiditi, aggiungete i germogli di soia, il latte di cocco e dopo un paio di minuti spegnete.
  5. Tuffate i noodles in acqua bollente e salata per due/tre minuti e poi, trasferiteli nel wok, accendete nuovamente la fiamma e completate la cottura, aggiungendo un po' d'acqua bollente e un cucchiaio di salsa di soia dolce.
  6. Spegnete e servite immediatamente