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Brownies al cioccolato, cocco e avena con mirtilli e nocciole
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h
 
Piatto: Dessert
Autore: m4ry
Ingredienti
  • Ingredienti per uno stampo rettangolare cm 22x28
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 100 g di mirtilli + 2 cucchiaini di zucchero
  • 75 g di zucchero di cocco (in mancanza di canna integrale)
  • 75 g di zucchero bianco semolato
  • 4 uova
  • 100 g di farina di avena
  • 80 g di farina di cocco
  • ¼ di cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 g di nocciole
  • 2 pizzichi di fleur de sel
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 160°
  2. Lavate i mirtilli e metteteli in una ciotolina con 2 cucchiaini di zucchero
  3. Fondete burro e cioccolato a pezzi in un pentolino antiaderente, su fiamma bassissima, con il fleur de sel, ricordandovi di girare spesso, così da far legare bene tra loro gli ingredienti.
  4. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoratele fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  5. Aggiungete i due tipi di farina, il lievito e lavorate.
  6. Aggiungete per ultimo il cioccolato fuso e parte delle nocciole sminuzzate.
  7. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio, lucido e privo di grumi.
  8. Foderate lo stampo con un foglio di carta forno, trasferiteci dentro il composto e cospargete con i mirtilli e con le nocciole tenute da parte.
  9. Infornate per circa 40 minuti.
  10. Il brownies non deve risultare secco, pertanto quando farete la prova dello stecchino, verificate che non risulti completamente asciutto.
  11. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare nel suo stampo prima di tagliarlo a quadretti e servirlo.