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Millefoglie al salmone, crema al mascarpone e fichi
Preparazione
20 min
Cottura
12 min
Tempo totale
32 min
 
Per 4
Piatto: antipasto, apertitivo
Cucina: Italiana
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 150 g di salmone affumicato
  • 300 g di yogurt greco al 0% di grassi
  • 200 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 4 cucchiaini di miele di acacia
  • 2 fichi
*
  • mandorle a lamelle q.b.
  • 
semi di zucca q.b.
  • latte per spennellare q.b.
  • sale q.b.
  • pepe rosa q.b.
  • timo q.b.
  • *Potete sostituire i fichi con uva , mela verde o pera
Istruzioni
  1. Srotolate la pasta sfoglia, trasferitela su una leccarda e spennellatela con il latte, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e cospargetela con mandorle e semi di zucca.
  2. Infornate per 10/12 minuti o fino a quando non risulterà dorata e croccante.
  3. Mescolate in una ciotola lo yogurt con il mascarpone, l’olio evo, qualche pizzico di sale, pepe, timo, due cucchiaini di miele e trasferite in frigo.
  4. Sfornate la pasta sfoglia, lasciatela raffreddare e ricavate 12 cerchi con l’aiuto di un coppa pasta con diametro da 8 cm.
  5. Assemblate la millefoglie alternando ciascuno strato di pasta sfoglia con con la crema al mascarpone e salmone affumicato. Completate l’ultimo strato con crema al mascarpone, fichi, mezzo cucchiaino di miele, timo e pepe rosa.