Pollo arrosto con verdure
Preparazione
30 min
Cottura
1 h 20 min
Tempo totale
1 h 50 min
 
Per due persone
Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italian
Autore: m4ry
Ingredienti
  • 1 pollo da 1 ,2 kg circa
  • carote quantità a piacere
  • patatine novelle quantità a piacere
  • cipolle rosse quantità a piacere
  • 2 limoni bio
  • 1 arancia bio
  • 30 g di burro
  • 4 spicchi d'aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • miele d'acacia q.b.
  • sale q ,b,
  • pepe q ,b,
  • olio evo q.b.
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 230° modalità ventilata.
  2. Fiammeggiate il pollo, conditelo all'esterno con sale e pepe e inserite al suo interno due spicchi d'aglio tagliati a metà, sale, pepe, due/tre fette di limone e legatelo.
  3. Adagiate il pollo su una teglia rivestita di carta forno precedentemente bagnata e strizzata bene.
  4. Fate sciogliere il burro e quando è ancora caldo aggiungetevi il prezzemolo e aglio tritati finemente, la scorza di mezzo limone e la scorza di mezza arancia. Lasciate in "infusione" per 10 minuti.
  5. Aggiungete nella teglia del pollo le carote ( precedentemente lavate e pelate), le cipolle pelate e tagliate a pezzi, le patatine novelle, qualche fetta di limone e qualche fetta d'arancia. Condite le verdure con olio, sale, pepe, e un filo di miele.
  6. Massaggiate bene il pollo con il burro fuso e infornate. Dopo i primi 20 minuti, il pollo dovrebbe aver preso colore, abbassate la temperatura, portatela a 200° e completate la cottura. Complessivamente servirà circa 1 ora e venti minuti.
  7. Sfornate e servite.