I taralli pugliesi, i così detti “scaldatelli” | Quando ho scritto il mio ultimo post, qui, non avevo escluso la possibilità di tornare a pubblicare qualcosa prima della fine dell’anno, e così…tadan ! Eccomi qui :) Spero che abbiate trascorso un buon Natale e dei giorni sereni, in compagnia delle persone più care. Immagino che abbiate scartato regali, mangiato come se non ci fosse un domani e giocato a tutti i giochi possibili. Io, ho vissuto questi giorni di festa-riposo…
Troccoli al sugo con polpette di uova e ricotta | Il cibo è memoria, i sapori sono memoria…come anche gli odori. Ieri mattina, ho deciso che dovevo preparare le polpette di uovo, come tipo quelle che faceva la nonna Marietta. La sua ricetta era composta da uova, tanto, tantissimo formaggio grattugiato ( in barba a colesterolo e calorie in eccesso! ), prezzemolo e un po’ di pangrattato. Le friggeva in olio d’oliva, e poi le tuffava nella salsa di pomodoro bollente.…
Taralli brutti ma buoni | Ma buongiorno ! Come avete passato il weekend ? Il mio è stato super-indaffarato tra cucina, set da allestire e foto…tante foto da scattare. Ho cominciato a prendere confidenza con la mia nuova bambina, e devo dire che è tutto meno “tragico” del previsto, anzi, sembriamo già capirci alla perfezione, o quasi… Mia mamma mi racconta spesso che per me i cambiamenti sono sempre stati problematici. Andavo in palla, ma poi mi riprendevo. Lei si…
