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melagrana

Piatto unico Primi piatti

Crêpes alle mandorle con funghi cardoncelli, feta e zucca caramellata

6 novembre 2017

For you to be here… Sono stata svegliata all’alba dal ticchettio della pioggia battente. Per il resto un silenzio quai surreale interrotto a tratti dal borbottio di qualche tuono in lontananza. Alzarmi è stato faticoso. Quando c’è questo tempo il mio istinto sarebbe quello di rimanere a letto, sotto le coperte. E’ che la pioggia mi piace e mi rilassa. Ha un qualcosa di romantico e suggestivo che mi richiama alla mente ricordi e pensieri belli. Mi viene facile immaginare…

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Contorni Piatto unico

Patate al forno farcite

9 ottobre 2017

Sono arrivata a sabato con una voglia esagerata di “evadere”, di cambiare aria, di staccare in tutti i sensi, non solo con la testa (anche se lei era il motivo numero 1), ma anche dalla routine “classica” del weekend (seppur amatissima), quella che di solito mi vede impegnata tra cucina, scatti e riposini vari. E’ che le ultime due settimane sono state davvero pesanti: il mercoledì mi sembrava già un giovedì e di conseguenza affrontavo il giovedì come se fosse…

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Insalate Piatto unico Verdure

Insalata d’inverno con dressing al miele e senape

12 dicembre 2016

Insalata d’inverno con dressing al miele e senape | Questi giorni di riposo sono stati un toccasana. Devo dire la verità, ho fatto meno della metà delle cose che avevo in mente, e molte le ho “stravolte” strada facendo, ma sono contenta così. Mi sono goduta il mio tempo, mi sono rilassata e soprattutto ho fatto solo ciò che mi andava. Ho guardato tanta tv, ho cucinato e fotografato pochissimo (non ne avevo molta voglia) e mi sono nutrita di estratti…

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Torte e dessert

Cake al limone e tè matcha

18 novembre 2016

Cake al limone e tè matcha | Preparare i dolci mi piace tantissimo. E’ uno dei miei riti preferiti. Mi piace il momento in cui mi siedo, con il mio block notes davanti, e comincio a scrivere l’elenco degli ingredienti che mi piacerebbe utilizzare. Poi, il passo successivo, è quello di definire le dosi. Così comincia uno strano balletto fatto di addizioni e sottrazioni che ha come unico obiettivo la ricerca del giusto equilibrio. Equilibrio di sapore, di consistenza, di dolcezza…

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Primi piatti Verdure

Spaghettoni con crema di champignon e mascarpone, pistacchi e melagrana

14 novembre 2016

Poco fa, mentre facevo colazione, pensavo che un solo weekend a settimana è troppo poco, ce ne vorrebbero almeno un paio :) Lunedì mattina, aria leggermente pungente, cielo limpido, luce dorata che filtra attraverso le poche nuvole che sono in cielo e io sono ancora mezza addormentata, reduce da una nottata fatta di poche ore di sonno. Ho letto fino a tardi, non riuscivo a staccarmi dal mio libro; e quando mi sono decisa a farlo non è stato per…

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