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Piatto unico

Brasato di cappello del prete e biancostato alla melagrana, con crema di patate

18 Novembre 2019
Brasato di cappello del prete e biancostato alla melagrana, con crema di patate

“Il modo di pensare e sentire sono legati alla geografia, al clima, al vento dei posti dove uno è cresciuto.”Murakami | Kafka sulla spiaggia Negli ultimi giorni, il mal tempo, ha portato devastazione anche qui a sud. Danni enormi a Matera e alla sua dolente bellezza, attraversata da fiumi d’acqua e fango; qui, nella mia terra, in Salento, dove Torre Lapillo, frazione di Porto Cesareo, e sua la meravigliosa spiaggia, è stata letteralmente spazzata via; in Sicilia, a Licata e nell’Agrigentino, dove le…

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Verdure Zuppe e minestre

Crema di zucca e lenticchie rosse, yogurt, speck, melagrana e crostini al burro

5 Novembre 2018

Certe volte, basta davvero poco per sentirsi diversi: un nuovo taglio di capelli, un rossetto più deciso, le unghie colorate e magari, qualche nuovo accostamento nel modo di vestire. Certe volte, quel vedersi diversi, quel sentirsi “rinnovati”, può riflettersi positivamente anche sullo stato d’animo, come se quel cambiamento esteriore, fosse capace di dare un nuovo impulso alla quotidianità e alla ripetitività dei pensieri. Quasi a trasformarli, a cambiargli il colore o l’intensità. Come se quel cambiamento esteriore, fosse capace di…

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Piatto unico Primi piatti

Crêpes alle mandorle con funghi cardoncelli, feta e zucca caramellata

6 Novembre 2017

For you to be here… Sono stata svegliata all’alba dal ticchettio della pioggia battente. Per il resto un silenzio quai surreale interrotto a tratti dal borbottio di qualche tuono in lontananza. Alzarmi è stato faticoso. Quando c’è questo tempo il mio istinto sarebbe quello di rimanere a letto, sotto le coperte. E’ che la pioggia mi piace e mi rilassa. Ha un qualcosa di romantico e suggestivo che mi richiama alla mente ricordi e pensieri belli. Mi viene facile immaginare…

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Contorni Piatto unico

Patate al forno farcite

9 Ottobre 2017

Sono arrivata a sabato con una voglia esagerata di “evadere”, di cambiare aria, di staccare in tutti i sensi, non solo con la testa (anche se lei era il motivo numero 1), ma anche dalla routine “classica” del weekend (seppur amatissima), quella che di solito mi vede impegnata tra cucina, scatti e riposini vari. E’ che le ultime due settimane sono state davvero pesanti: il mercoledì mi sembrava già un giovedì e di conseguenza affrontavo il giovedì come se fosse…

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Insalate Piatto unico Verdure

Insalata d’inverno con dressing al miele e senape

12 Dicembre 2016

Insalata d’inverno con dressing al miele e senape | Questi giorni di riposo sono stati un toccasana. Devo dire la verità, ho fatto meno della metà delle cose che avevo in mente, e molte le ho “stravolte” strada facendo, ma sono contenta così. Mi sono goduta il mio tempo, mi sono rilassata e soprattutto ho fatto solo ciò che mi andava. Ho guardato tanta tv, ho cucinato e fotografato pochissimo (non ne avevo molta voglia) e mi sono nutrita di estratti…

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