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funghi cardoncelli

Primi piatti

Fusilli con crema di zucca, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli

19 Nov 2018

 “La cosa importante è cogliere la bellezza collaterale che è il legame profondo con tutte le cose.” Dal film Collateral Beauty Oggi vi lascio poche righe, giusto il tempo di un saluto. Il tempo a mia disposizione da dedicare a questo blog – che amo tantissimo – nell’ultimo periodo è un filino risicato, sia perché nel weekend si stanno concentrando spesso impegni di varia natura e sia perché, a fasi alterne, attraverso momenti in cui sento il bisogno di dedicare il…

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Piatto unico Primi piatti

Crêpes alle mandorle con funghi cardoncelli, feta e zucca caramellata

6 Nov 2017

For you to be here… Sono stata svegliata all’alba dal ticchettio della pioggia battente. Per il resto un silenzio quai surreale interrotto a tratti dal borbottio di qualche tuono in lontananza. Alzarmi è stato faticoso. Quando c’è questo tempo il mio istinto sarebbe quello di rimanere a letto, sotto le coperte. E’ che la pioggia mi piace e mi rilassa. Ha un qualcosa di romantico e suggestivo che mi richiama alla mente ricordi e pensieri belli. Mi viene facile immaginare…

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Carne Piatto unico

Spezzatino alla Guinness con purè di patate e funghi cardoncelli

9 Gen 2017

Spezzatino alla Guinness con purè di patate e funghi cardoncelli | Dopo tanto, ho indossato abiti comodi e mi sono rifugiata nella mia cucina per due giorni. Ho ricominciato a mescolare tra loro spezie, colori e sapori, un po’ come faccio nella vita di tutti i giorni, quando mescolo pensieri, desideri e realtà. Mi sono lasciata abbracciare dal viola di questa Tajine e ho fatto lo slalom tra pezzetti di spezzatino, rotolando su un letto di morbido purè come fosse un manto innevato,…

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Carne Secondi piatti

Filetto di maiale arrosto, con funghi cardoncelli

30 Mar 2015

Filetto di maiale arrosto, con funghi cardoncelli | Non ho ancora cambiato l’ora a tutti gli orologi in giro per casa…in particolare non l’ho ancora cambiata all’orologio da polso con le lancette fluorescenti che tengo sul mio comodino. E’ un orologio a cui sono molto legata. Un cronografo in acciaio, molto maschile, che mi ha regalato mia nonna Maria quando ho compiuto 18 anni. Ovviamente l’ho scelto io. Fosse stato per lei, mi avrebbe regalato qualcosa di molto più delicato…da…

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