“Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere.” Ci sono proverbi che ci accompagnano fin da bambini e che finiscono per sedimentarsi nella memoria senza che ci si faccia troppo caso. Poi, all’improvviso, riaffiorano. È successo proprio mentre cercavo la direzione giusta per questa ricetta, ed è stato provvidenziale. Prima, però, devo fare un piccolo passo indietro. Quella che mi sono lasciata alle spalle è stata una settimana intensa. Due giorni a Milano (che in…
Antipasti Aperitivi Verdure
Saccottini di pasta phyllo ai fiori di zucca con ricotta, scamorza e composta di pere coscia
12 Luglio 2026
