Impasti lievitati

I miei auguri per voi, racchiusi nella bellezza dell’imperfezione di una brioche

22 Dicembre 2020

“Sono sempre stato attratto non da qualche bellezza quantificabile, esteriore, ma da qualcosa in fondo, qualcosa di assoluto. Così come alcune persone hanno un segreto amore per le piogge, i terremoti, o i blackout, mi è piaciuto quel qualcosa di indefinibile.”– Haruki Murakami | a sud del confine, a ovest del sole   Jeff Buckley | Lilac Wine Ormai ci siamo… siamo a un passo da Natale e dalla fine di questo strano anno. Strano e inaspettato, in tutti i…

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Secondi piatti

Arista di maiale con le pere

2 Dicembre 2020

La pesantezza, la necessità e il valore sono tre concetti intimamente legati tra loro: solo ciò che è necessario è pesante, solo ciò che pesa ha valore. Milan Kundera | L’ insostenibile leggerezza dell’essere Iron sky… Domenica pomeriggio, mentre ero tutta raggomitolata sul divano, avvolta in almeno due coperte, mi sono vista il docufilm su Totti, “Mi chiamo Francesco Totti“.  No, ora non ho intenzione di parlarvi del docufilm – peraltro, molto bello, infatti ve lo consiglio caldamente –  e…

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Impasti lievitati

Focaccia a lenta lievitazione con mix di semi oleosi

18 Novembre 2020

Solo il pazzo possiede il privilegio di passare senza contrasti dall’esistenza notturna a quella diurna: nessuna distinzione per lui tra il sogno e la veglia. Egli ha rinunciato alla nostra ragione, come il vagabondo ai nostri beni. E.M. Cioran | La tentazione di esistere Three white horses… Finalmente, in questo strano autunno dall’aria tiepida, è arrivata un po’ di pioggia e anche un po’ di freddo. Ma è un freddo moderato, di quelli che non consentono ancora di indossare un…

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