Insalata con fragole e feta

Insalata con fragole e feta | Rilassata ma stanca, è così che mi sento da ieri. A tenermi compagnia un susseguirsi di sbadigli senza fine…bocca spalancata e mano destra subito pronta a coprire le fauci della leonessa (che sarei io). La primavera si sta facendo sentire forte e chiara, e inizia a dettare le sue solite regole: sonno discontinuo, levatacce mattutine, senso di inquietudine ancora più accentuato del solito e una strana forma di “pessimismo e fastidio” che si impossessa di me, e soprattutto del mio cervello, e mi tiene in ostaggio in alcuni momenti della giornata; soprattutto nel primo pomeriggio, quando il mio unico desiderio sarebbe quello di scappare a gambe levate dall’ufficio per fiondarmi a casa, dove mi lascerei sprofondare su strati e strati di cuscini.
La cara buon vecchia Loretta Goggi mica aveva tutti i torti quando cantava a squarciagola: “che fretta c’era maledetta primavera…”!

Mi consolo pensando che domani è venerdì e che ad attendermi ci sarà un weekend lungo, che significa riposo extra e possibilità di assecondare gli eventuali momenti di “pessimismo e fastidio” del primo pomeriggio! Vi pare niente?

Intanto, ora, sono combattuta da un dubbio Amletico…che faccio stasera? Me ne sto a casina o esco un po’? Ora come ora, avrei davvero voglia di uscire. Sento il bisogno di respirare un po’. Di respirare aria fresca, di guardare il sole che tramonta e magari di fare due chiacchiere con qualcuno. Però, parallelamente a questo slancio cazzaro, sento pure una sonnolenza latente che mi ricorda, in modo subdolo, che sono sveglia da stamattina alle 5,30! E una domanda mi frulla per la testa : ma quelli che si alzano tutte le mattine all’alba, come cavolo fanno?

Lo so…oggi sono una lagna, ma prendetemi così. Lasciatemi sfogare e affogare…non è un caso che io stia scrivendo il mio post oggi, anziché domani…avevo proprio voglia e bisogno di sfogami. Mi andava di fare due chiacchiere con voi, che siete sempre pronti ad ascoltarmi e lasciarmi consigli ;)

E mentre sono qui, avvolta nei miei dubbi, mancanze, pensieri, domande senza risposta e palle girate, vi lascio la mia proposta culinaria di oggi che naturalmente non ho la presunzione di chiamare ricetta. Infatti qui da cucinare non c’è proprio nulla. Si tratta solo di assemblare tra loro ingredienti che secondo me stanno troppo bene insieme. A casa mia le insalate non mancano mai, ma nell’ultimo periodo, stanno prendendo il sopravvento, e anche le fragole.

Il mio frigorifero è un tripudio di frutta e verdura…il bisogno di cambiamento e di leggerezza si è spostato dalla mia testa all’armadio per poi arrivare anche alla cucina. Poi, le mie pause pranzo sono sempre brevissime, allora, una buona insalata è la soluzione ideale per mangiare qualcosa di sfizioso, leggero ma soprattutto veloce da preparare. Mi raccomando, per la buona riuscita di piatti semplici come questo è indispensabile procurarsi prodotti freschissimi, di prima qualità e possibilmente bio. Accompagnate questa insalatina con un buon pane casereccio e se vi piace l’idea, stappate una birra ghiacciata e dividetela con chi vi sta davanti ;)

Passo e chiudo, ma prima vi lascio questa canzone che oggi, più che mai, mi calza a pennello…I will survive, ma nella versione dei Cake…perché è pur sempre un blog di cucina questo ;)
Buon weekend !

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Insalata con fragole e feta

Preparazione

10 min

Tempo totale

10 min

 

Per questa ricetta non vi indicherò dosi, ma solo gli ingredienti

Piatto: Insalata

Autore: m4ry

Ingredienti

• 150 g di feta ( per due persone)
• valeriana q.b.
• rucola q.b.
• fragole q.b.
• pomodori q.b.
• semi di zucca q.b.
• granella di mandorle tostate q.b
• olio evo q.b.
• aceto balsamico q.b.
• sale q.b.

Istruzioni

1. Lavate e mondate frutta e verdura.
2. Disponete la rucola e la valeriana sul fondo dei piatti di portata, aggiungete i pomodori e le fragole tagliati a meta, la feta sbriciolata grossolanamente, semi di zucca, mandorle e condite con olio, sale e aceto balsamico.
3. Servite con un buon pane casereccio e un bicchiere di birra rossa bella ghiacciata ;)