About ME
Fragments of life
PORTFOLIO
Recipe Index
Work with me
BOOKS&LOUDD
Privacy & Cookie

Monthly Archives:

Ottobre 2020

Primi piatti

Tagliatelle al ragù di biancostato

28 Ottobre 2020

Tagliatelle al ragu di biancostato…

Continue Reading

Share

About

"Non far caso a me. Io vengo da un altro pianeta. Io ancora vedo orizzonti dove tu disegni confini."

F. kahlo

Clicca su "About me".

La mia musica

INSTAGRAM

Vi aspetto sul blog con un nuovo lunghissimo post

Vi aspetto sul blog con un nuovo lunghissimo post e con la ricetta di un'arista di maiale alle pere STRATOSFERICA. Potrebbe essere l'idea giusta per i pranzi e le cene delle feste. Intanto, vi auguro una buonissima giornata 🍂🍁🍂🍁

https://angolodidafneilgusto.com/2020/12/arista-di-maiale-con-le-pere.html

Dall'archivio del blog: Mafalde con crema di brocc

Dall'archivio del blog: Mafalde con crema di broccoli e burrata. Credo che l'elenco degli ingredienti già parli da solo.

Certo, poi ci va anche il peperoncino, l'aglio, qualche filetto d'acciuga sottolio e una bella grattugiata di pecorino romano.

Un piatto semplice, preparato con ingredienti genuini e dal sapore deciso.

Scommettiamo che se lo provate vi conquista?

Vi auguro una buonissima giornata 🍁🍂🍁🍂

Dall'archivio del blog: Pan cotto con cime di rapa

Dall'archivio del blog: Pan cotto con cime di rapa, crema di cannellini, aglio fritto e mandorle al miele.

E’ un piatto a cui sono molto legata. Mi ricorda tantissimo la nonna, perché lei lo preparava spesso (e anche mia mamma). Quando mi sono sposata e ho lasciato casa di mamma, era sempre la nonna che mi mondava la verdura. Mi preparava il pacchettino e io andavo a prendermelo. Bella la mia nonnina Maria, è sempre nel mio cuore ❤️

L’odore delle cime di rapa è inconfondibile, acre e pungente. Il loro sapore, poi, è meraviglioso. Ma penso che faccia parte del mio DNA.

La mia interpretazione di questo piatto della tradizione contiene degli elementi con cui mi sono divertita a giocare, come le note di limone, l’aglio fritto che è meraviglioso, le briciole di pane croccante e le mandorle al miele. E’ un’esplosione di gusto e consistenze. Provatelo non solo perché è buonissimo e confortante, ma anche perché è semplicissimo da preparare ed è un ottimo modo per non buttare via il pane che avanza.

Buona giornata 🍂🍁🍂🍁

"La pesantezza, la necessità e il valore sono tre

"La pesantezza, la necessità e il valore sono tre concetti intimamente legati tra loro: solo ciò che è necessario è pesante, solo ciò che pesa ha valore."
Milan Kundera L' insostenibile leggerezza dell'essere 🎧 The Zen Circus L’anima non conta

"Che sarebbe l'amore senza necessità di nasconder

"Che sarebbe l'amore senza necessità di nascondersi? Che sarebbe l'amore senza pericolo?"
Herman Hesse * Narciso e Boccadoro 🎧 Stavo pensando a te * Canova ft. Fulminacci

"CIRCE : [...] Quello che mai prevedo è appunto d

"CIRCE : [...] Quello che mai prevedo è appunto di aver preveduto, di sapere ogni volta quel che farò e che dirò – e quello che faccio e che dico diventa così sempre nuovo, sorprendente, come un gioco, come quel gioco di scacchi che Odisseo mi insegnò, tutto regole e norme ma così bello e imprevisto, coi suoi pezzi d'avorio. Lui mi diceva sempre che quel gioco è la vita. Mi diceva che è un modo di vincere il tempo.

LEUCOTEA: Troppe cose ricordi di lui. Non l'hai fatto maiale né lupo, e l'hai fatto ricordo.

CIRCE: L'uomo mortale, Leucò, non ha che questo d'immortale. Il ricordo che porta e il ricordo che lascia. Nomi e parole sono questo. Davanti al ricordo sorridono anche loro, rassegnati.

LEUCOTEA: Circe, anche tu dici parole.

CIRCE: So il mio destino, Leucò. Non temere."

Cesare Pavese Stralcio da Le streghe; Dialoghi con Leucò 🎧 Mary Jane’s Last dance Tom Petty and The Heartbreakers

Dall'archivio del blog: Brasato di cappello del pr

Dall'archivio del blog: Brasato di cappello del prete e biancostato alla melagrana, con crema di patate. Una ricetta di cui vado particolarmente fiera, preparata con il succo delle melagrane del mio bellissimo albero.

Questo brasato è stato una vera sorpresa, al primo boccone, sono rimasta estasiata. Ho continuato a mangiarlo mugugnando di piacere. Profumato, gustoso, con delle note leggermente dolciastre che enfatizzano il sapore di tutti gli altri ingredienti. Giuro che non sapevo come dividermi tra carne, sughetto, crema di patate e pane da pucciare nell’intingolo.

Una cottura lenta, in forno, che inonderà la vostra casa di un profumo meraviglioso e vi renderà impazienti di sedervi a tavola per condividere questa bontà con i vostri commensali. Un piatto che coccola e avvolge, perfetto per festeggiare occasioni speciali e da gustare nelle giornate più fredde, sorseggiando un buon calice di vino rosso.

Dall'archivio del blog: Ciambellone sofficissimo a

Dall'archivio del blog: Ciambellone sofficissimo alle clementine, panna e pinoli. Buono e soffice, un dolce dal sapore “antico”, semplice e pulito. Di quelli che si annusano sempre un po’, prima di assaggiare, perché profumano di casa, di mamma, di nonna e di infanzia. Semplicissimo da preparare e anche molto veloce, ma allo stesso tempo magico. Un dolce che coccola in ogni momento della giornata, perfetto da solo o da inzuppare. Un dolce di quelli che non stancano mai, come le cose più vere e genuine. 🍂🍁🍂🍁

Dall'archivio del blog: Fusilli con crema di zucca

Dall'archivio del blog: Fusilli con crema di zucca, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli. Se come me amate la zucca, dovete provarlo assolutamente. L'abbinamento di questi ingredienti è un classico, ma ciò che fa la differenza è il modo in cui vengono messi insieme. La crema di zucca che avvolge i fusilli @pastaiomaffei è arricchita dalla salsiccia di Norcia e dai funghi cardoncelli. La ricotta salata, poi, è la sorpresa che non ti aspetti, come fosse una nevicata inaspettata. Un primo piatto coccola, cremoso e profumato, tutto da provare. 🍂🍁🍂🍁

Seguimi su

Cerca la tua ricetta

Categoria delle ricette

Antipasti (80)
Aperitivi (72)
Bevande (6)
Biscotti (37)
Carne (83)
Cioccolato (107)
Contorni (2)
Cucina etnica e straniera (37)
Dolci al cucchiaio (51)
Frammenti di vita (169)
Gelati (2)
Impasti lievitati (104)
Insalate (30)
Marmellate e conserve (21)
Pasta fatta in casa (32)
Pesce (26)
Piatto unico (121)
Primi piatti (156)
Secondi piatti (96)
Taste&More (33)
Torte e dessert (177)
Verdure (65)
Zuppe e minestre (34)

Il calendario dei miei post

Ottobre: 2020
L	M	M	G	V	S	D
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

« Set Nov »

Dafne’s Corner su FB

Seguimi tramite e-mail

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

I miei ultimi Instagram

Vi aspetto sul blog con un nuovo lunghissimo post

Vi aspetto sul blog con un nuovo lunghissimo post e con la ricetta di un'arista di maiale alle pere STRATOSFERICA. Potrebbe essere l'idea giusta per i pranzi e le cene delle feste. Intanto, vi auguro una buonissima giornata 🍂🍁🍂🍁

https://angolodidafneilgusto.com/2020/12/arista-di-maiale-con-le-pere.html

Dall'archivio del blog: Mafalde con crema di brocc

Dall'archivio del blog: Mafalde con crema di broccoli e burrata. Credo che l'elenco degli ingredienti già parli da solo.

Certo, poi ci va anche il peperoncino, l'aglio, qualche filetto d'acciuga sottolio e una bella grattugiata di pecorino romano.

Un piatto semplice, preparato con ingredienti genuini e dal sapore deciso.

Scommettiamo che se lo provate vi conquista?

Vi auguro una buonissima giornata 🍁🍂🍁🍂

Dall'archivio del blog: Pan cotto con cime di rapa

Dall'archivio del blog: Pan cotto con cime di rapa, crema di cannellini, aglio fritto e mandorle al miele.

E’ un piatto a cui sono molto legata. Mi ricorda tantissimo la nonna, perché lei lo preparava spesso (e anche mia mamma). Quando mi sono sposata e ho lasciato casa di mamma, era sempre la nonna che mi mondava la verdura. Mi preparava il pacchettino e io andavo a prendermelo. Bella la mia nonnina Maria, è sempre nel mio cuore ❤️

L’odore delle cime di rapa è inconfondibile, acre e pungente. Il loro sapore, poi, è meraviglioso. Ma penso che faccia parte del mio DNA.

La mia interpretazione di questo piatto della tradizione contiene degli elementi con cui mi sono divertita a giocare, come le note di limone, l’aglio fritto che è meraviglioso, le briciole di pane croccante e le mandorle al miele. E’ un’esplosione di gusto e consistenze. Provatelo non solo perché è buonissimo e confortante, ma anche perché è semplicissimo da preparare ed è un ottimo modo per non buttare via il pane che avanza.

Buona giornata 🍂🍁🍂🍁

"La pesantezza, la necessità e il valore sono tre

"La pesantezza, la necessità e il valore sono tre concetti intimamente legati tra loro: solo ciò che è necessario è pesante, solo ciò che pesa ha valore."
Milan Kundera L' insostenibile leggerezza dell'essere 🎧 The Zen Circus L’anima non conta

"Che sarebbe l'amore senza necessità di nasconder

"Che sarebbe l'amore senza necessità di nascondersi? Che sarebbe l'amore senza pericolo?"
Herman Hesse * Narciso e Boccadoro 🎧 Stavo pensando a te * Canova ft. Fulminacci

"CIRCE : [...] Quello che mai prevedo è appunto d

"CIRCE : [...] Quello che mai prevedo è appunto di aver preveduto, di sapere ogni volta quel che farò e che dirò – e quello che faccio e che dico diventa così sempre nuovo, sorprendente, come un gioco, come quel gioco di scacchi che Odisseo mi insegnò, tutto regole e norme ma così bello e imprevisto, coi suoi pezzi d'avorio. Lui mi diceva sempre che quel gioco è la vita. Mi diceva che è un modo di vincere il tempo.

LEUCOTEA: Troppe cose ricordi di lui. Non l'hai fatto maiale né lupo, e l'hai fatto ricordo.

CIRCE: L'uomo mortale, Leucò, non ha che questo d'immortale. Il ricordo che porta e il ricordo che lascia. Nomi e parole sono questo. Davanti al ricordo sorridono anche loro, rassegnati.

LEUCOTEA: Circe, anche tu dici parole.

CIRCE: So il mio destino, Leucò. Non temere."

Cesare Pavese Stralcio da Le streghe; Dialoghi con Leucò 🎧 Mary Jane’s Last dance Tom Petty and The Heartbreakers

Dall'archivio del blog: Brasato di cappello del pr

Dall'archivio del blog: Brasato di cappello del prete e biancostato alla melagrana, con crema di patate. Una ricetta di cui vado particolarmente fiera, preparata con il succo delle melagrane del mio bellissimo albero.

Questo brasato è stato una vera sorpresa, al primo boccone, sono rimasta estasiata. Ho continuato a mangiarlo mugugnando di piacere. Profumato, gustoso, con delle note leggermente dolciastre che enfatizzano il sapore di tutti gli altri ingredienti. Giuro che non sapevo come dividermi tra carne, sughetto, crema di patate e pane da pucciare nell’intingolo.

Una cottura lenta, in forno, che inonderà la vostra casa di un profumo meraviglioso e vi renderà impazienti di sedervi a tavola per condividere questa bontà con i vostri commensali. Un piatto che coccola e avvolge, perfetto per festeggiare occasioni speciali e da gustare nelle giornate più fredde, sorseggiando un buon calice di vino rosso.

Dall'archivio del blog: Ciambellone sofficissimo a

Dall'archivio del blog: Ciambellone sofficissimo alle clementine, panna e pinoli. Buono e soffice, un dolce dal sapore “antico”, semplice e pulito. Di quelli che si annusano sempre un po’, prima di assaggiare, perché profumano di casa, di mamma, di nonna e di infanzia. Semplicissimo da preparare e anche molto veloce, ma allo stesso tempo magico. Un dolce che coccola in ogni momento della giornata, perfetto da solo o da inzuppare. Un dolce di quelli che non stancano mai, come le cose più vere e genuine. 🍂🍁🍂🍁

Dall'archivio del blog: Fusilli con crema di zucca

Dall'archivio del blog: Fusilli con crema di zucca, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli. Se come me amate la zucca, dovete provarlo assolutamente. L'abbinamento di questi ingredienti è un classico, ma ciò che fa la differenza è il modo in cui vengono messi insieme. La crema di zucca che avvolge i fusilli @pastaiomaffei è arricchita dalla salsiccia di Norcia e dai funghi cardoncelli. La ricotta salata, poi, è la sorpresa che non ti aspetti, come fosse una nevicata inaspettata. Un primo piatto coccola, cremoso e profumato, tutto da provare. 🍂🍁🍂🍁

Text and Photography Copyright © Mary Pellegrino 2011-2020 - All rights reserved.

Designed & Developed by Solo Pine

Abbiamo a cuore la tua privacy e ci sta a cuore che il modo in cui trattiamo i tuoi dati sia di tuo gradimento. Sappi, inoltre, che questo blog, utilizza cookie per offrirti un'esperienza di navigazione migliore. Se continui a navigare, significa hai accettato e compreso la nostra Privacy policy e Cookie notice. Ok No Leggi di più