Augurarvi una buonissima domenica.. Stamattina ho rispolverato un cd bellissimo, il cd di esordio di Tracy Chapman. Mi sono persa nel suo ascolto. Mi sono tornati alla mente tanti ricordi. Mi sono emozionata. Ero solo una ragazzina quando urlavo quelle canzoni al cielo e quando alcune di quelle canzoni mi trasmettevano un senso di liberà infinito. Quando si è ragazzi, si ha la convinzione che tutto sia possibile. Si ha la convinzione che non ci siano limiti ai desideri. Poi…
![[Il post contiene la ricetta]
Chi l'ha detto che l'amore non può essere eterno?! Mi godo la mia relazione con Ciocco e Lato, da una vita. Mai un litigio, un'incomprensione o inutili scenate di gelosia. Noi ci amiamo incondizionatamente, senza "se" e senza "ma" ;) Per 4 Flan al cioccolato fondente con cuore morbido al caffè.
Per i flan
120 gr. di cioccolato fondente (70% di cacao)
70 gr. di burro
50 gr. di zucchero (anche di canna integrale)
15 gr di farina 00 (o altra a piacere)
2 uova medie
1 cucchiaio di panna fresca
Per il cuore al caffè
1/2 tazzina di caffè espresso
50 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaino raso di caffè solubile
Per i cuori al caffè, fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il caffè, il caffè solubile e la panna liquida.
Trasferite il composto in uno stampo di silicone per il ghiaccio e mettete in freezer per almeno un’ora.
Per il flan, fate sciogliere il cioccolato con il burro e la panna a bagnomaria, mescolando spesso, e tenete da parte.
Sbattete uova e zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina e infine il cioccolato fuso, e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Preriscaldate il forno a 200°. Rivestite con carta forno i bordi di 4 ring in acciaio (con diametro di 7/8 cm) e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno; riempiteli con l’impasto e inserite un cuore di caffè al centro di ciascuno, premendo leggermente.
Infornate e cuocete per 10 minuti circa, o fino a quando i bordi del dolce non saranno diventati leggermente consistenti, e la superficie opaca ma tremula. Deve cuocersi solo l’esterno, il cuore deve rimanere morbido, quasi liquido. Sformateli e cospargete a piacere con cacao amaro o zucchero a velo.
Nota: Se non disponete di ring, andranno benissimo degli stampini in alluminio monoporzione ben imburrati e infarinati.](http://scontent-lhr3-1.cdninstagram.com/vp/ece2dd146cb78e898fec1f1177e83f84/5D52931C/t51.2885-15/sh0.08/e35/c0.135.1080.1080a/s640x640/56344622_190827761893410_4965186007942442981_n.jpg?_nc_ht=scontent-lhr3-1.cdninstagram.com "[Il post contiene la ricetta]
Chi l'ha detto che l'amore non può essere eterno?! Mi godo la mia relazione con Ciocco e Lato, da una vita. Mai un litigio, un'incomprensione o inutili scenate di gelosia. Noi ci amiamo incondizionatamente, senza \"se\" e senza \"ma\" ;) Per 4 Flan al cioccolato fondente con cuore morbido al caffè.
Per i flan
120 gr. di cioccolato fondente (70% di cacao)
70 gr. di burro
50 gr. di zucchero (anche di canna integrale)
15 gr di farina 00 (o altra a piacere)
2 uova medie
1 cucchiaio di panna fresca
Per il cuore al caffè
1/2 tazzina di caffè espresso
50 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaino raso di caffè solubile
Per i cuori al caffè, fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il caffè, il caffè solubile e la panna liquida.
Trasferite il composto in uno stampo di silicone per il ghiaccio e mettete in freezer per almeno un’ora.
Per il flan, fate sciogliere il cioccolato con il burro e la panna a bagnomaria, mescolando spesso, e tenete da parte.
Sbattete uova e zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina e infine il cioccolato fuso, e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Preriscaldate il forno a 200°. Rivestite con carta forno i bordi di 4 ring in acciaio (con diametro di 7/8 cm) e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno; riempiteli con l’impasto e inserite un cuore di caffè al centro di ciascuno, premendo leggermente.
Infornate e cuocete per 10 minuti circa, o fino a quando i bordi del dolce non saranno diventati leggermente consistenti, e la superficie opaca ma tremula. Deve cuocersi solo l’esterno, il cuore deve rimanere morbido, quasi liquido. Sformateli e cospargete a piacere con cacao amaro o zucchero a velo.
Nota: Se non disponete di ring, andranno benissimo degli stampini in alluminio monoporzione ben imburrati e infarinati.")
