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Aprile 2012

Impasti lievitati

“Pane senza impasto” versione IV, con auricchio, pesto e basilico

22 Aprile 2012

Ed eccomi qui con il IV esperimento del “Pane senza impasto”. Ho preparato questa quarta versione per il pranzo del lunedì di Pasqua. Ecco a voi il “Pane senza impasto” farcito. Visto il risultato, qui si aprono infinite possibilità, basta lavorare di fantasia ! Per questo mio nuovo esperimento, ho deciso di farcire il pane con Auricchio dolce, pesto e basilico…una vera bontà ! Il pane è meraviglioso come sempre, e la farcitura, lo ha reso ancora più particolare e gustoso.…

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Primi piatti

Tagliatelle con crema di asparagi, speck e nocciole

21 Aprile 2012

E dopo avervi deliziati con qualche ricetta light, che ne pensate di una proposta meno light ?? Vi confesso che dopo aver mangiato per giorni solo riso , quando mi sono messa le tagliatelle nel piatto ho pensato :” Che meraviglia” !! Non vedevo l’ora di mangiare qualcosa di diverso ! Che bella questa stagione, e che meraviglia gli asparagi. Mentre preparavo questo piatto, mi è venuta la curiosità di sgranocchiarne uno crudo, ma lo sapete che sono davvero buoni ? Ci avete…

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Cucina etnica e straniera Piatto unico

Riso Thai con polpettine speziate

20 Aprile 2012

Ci tengo subito a precisarlo…queste polpettine non sono quelle dell’ Ikea ! Giuro ! Potrebbero sembrarlo, ma non lo sono ! Non so a voi, ma a me le polpette piacciono davvero tanto ! Sono così gustose e polpose ( o dovrei dire “polpettose”?? ). Questo piatto è simpatico e intrigante. Anche in questo caso dieta rispettata ! L’unica cosa che potreste abbinarci, per completare il pasto, è una bella porzione di verdura cotta, o un’insalata. Questa settimana è volata,…

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Piatto unico Primi piatti

“Tiella” di riso, patate, broccoli e asparagi

19 Aprile 2012

Ebbene si, e dopo averveli tanto annunciati, è giunto il momento dei piatti “light”..colpa della nostra “dieta” che continua ! Dieta si, ma sempre con gusto, altrimenti si resiste due giorni e stop. Continuiamo a mangiare prevalentemente riso, verdure e proteine. Qunidi non me ne vogliate, se potrò sembrarvi leggermente monotematica. Questa tiella è davvero gustosa. Giuseppe mi ha detto : “Con questi piatti non sembra di essere a dieta”. Che sia chiaro, non stiamo facendo una dieta da fame.…

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Impasti lievitati Torte e dessert

Babà al profumo di Rum, menta e limone

17 Aprile 2012

Lunedì di Pasqua, come ormai tutti ( o quasi ) sapete, siamo stati in campagna dai miei. E come tradizione vuole, ho preparato il dolce. Questa volta, il dolce designato è stato un bel Babà, ma non un Babà qualunque, ma quello di Montersino. Come già immaginavo, il risultato è stato strabiliante ! E’ stato strabiliante non per le mie doti particolari, ma perchè la ricetta è molto valida. E’ venuto fuori un Babà più alto di 10 centimetri. La…

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