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Febbraio 2012

Biscotti

Le Macine…o Simil Macine…

23 Febbraio 2012

Questi biscotti li ho visti QUI un pochino di tempo fa…e finalmente ho deciso di provarli, si, perchè se fosse per Giuseppe, dovrei preparare solo i sablè! Invece io volevo provare proprio questi biscotti, perchè mi hanno ricordato le Macine, nella forma, ma molto di più negli ingredienti, perchè contengono la panna….Le Macine restano tra i miei biscotti preferiti…è una preferenza che affonda le sue radici nel passato, perchè da piccola le adoravo…erano il mio biscotto per la merenda del pomeriggio, e non è…

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Primi piatti

Troccoli con zucchine e basilico in 3 consistenze

21 Febbraio 2012

Pensavo che sarebbe carino pubblicare qualche ricetta semplice come questa per chi ama la buona cucina, ma non può perderci dietro troppo tempo, o magari, non ha ancora acquisito una grande tecnica. Questo piatto è buonissimo…talmente semplice da sembrare banale, ma non lo è affatto. E’ un primo morbido, cremoso, dolce, croccante, profumato…tutto questo grazie alle 3 consistenze della zucchina. E’ un primo semplice e veloce da preparare ( 30 minuti massimo ), per la sua riuscita è fondamentale la qualità delle materie…

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Torte e dessert

Piccole sfoglie calde di mela & pera

19 Febbraio 2012

In uno dei miei primissimi post vi ho parlato del mio amore smisurato per tutti i dolci che contengono le mele…mi va bene tutto ! A partire dalla semplice mela cotta con zucchero e cannella, per poi passare a torte, crostate e sfoglie… Per una come me che apprezza molto i contrasti dolce-salato, le sfoglie sono l’ideale, fusione perfetta tra il dolce del ripieno e il leggermente salato della sfoglia che lo contiene. Quelle di oggi sono sfoglie con mela…

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Impasti lievitati

Pizza “Napoletana” home made…No design food…

18 Febbraio 2012

Appena posso e quando ho tempo, mi piace fare la pizza fatta in casa. Che sia chiaro,  mi piace anche mangiarla in pizzeria…ma volete mettere il piacere, in queste serate fredde e tempestose , di restare a casa, al calduccio, mangiare qualcosa di buono e poi fiondarsi sul divano a guardare la TV , o a leggere un bel libro d’avanti al camino sorseggiado una bella tisana calda? ?? Si…voi sorseggereste altro, magari un calice di vino, una birra, un limoncello,…

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Carne Secondi piatti

Pollo alla birra…e una manciata di ricordi…

16 Febbraio 2012

Quando ho visto questa ricetta sul numero di Febbraio di Sale & Pepe ho avuto un sussulto…si, perché questa è stata la prima ricetta che “ho” cucinato nella mia vita…ero piccola piccola…frequentavo la seconda elementare, tempo pieno…e il martedì pomeriggio,nella mia scuola, si svolgevano attività ricreative/formative come la cucina, il cucito, disegno e pittura, recitazione, ballo e tante altre… Indovinate un po’ qual è stato il primo corso a cui si è iscritta la signorina qui presente ??? Ma a quello di cucina, naturalmente ! E…

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