Piatto leggero, ma sfizioso, e nel mio caso, anche parzialmente di riciclo…si perchè le crocchette di robiola altro non sono che la farcia che avevo utilizzato per i ravioloni di robiola ed erbette che ho preparato domenica…me ne era avanzata un pochino…in un primo momento avevo pensato di spalmarla negli involtini, ma poi ho cambiato idea, perchè volevo che rimanesse intatto il contrasto di sapori tra l’amarognolo delle cimette di rapa e la dolcezza della morbida…e in effetti la pensata…
Carne Secondi piatti
Involtini di pollo con cimette di rapa, su morbida di patate, carote e mela con crocchette di robiola
10 Gennaio 2012