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9 Dicembre 2011

Impasti lievitati

Il Calzone

9 Dicembre 2011

Il calzone è una focaccia ripiena che appartiene alla tradizione. E’ la focaccia ripiena della Vigilia dell’Immacolata e accompagna spesso il pranzo della Vigilia in Natale in attesa del Cenone…io sono rimasta quasi in tradizione e l’ho preparato per il pranzo del giorno dell’Immacolata. Ricetta per una teglia da forno 27cm x 27cm : Impasto: 500 gr. di farina “0” una bustina di lievito di birra liofilizzato 300 gr. di acqua tiepida 50 gr. di olio evo 2 cucchiaini di…

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