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7 Dicembre 2011

Primi piatti

Castellane con zucchine, uva passa…e ??? ” Il destrutturato legato”

7 Dicembre 2011

Sono molto orgogliosa di questo piatto. Mi è piaciuta la progressione di pensieri che si sono alternati nella mia mente mentre lo costruivo, e altrettanto mi è piaciuto il risultato finale. Un piatto davvero bello da vedere, ottimo da mangiare. Lo definirei come un piatto destrutturato, ma in cui tutti gli ingredienti si fondono tra loro in un’armonia di sapori. E’ un piatto che regala più sensazioni alle papille gustative, perché potete combinare tra loro, come meglio volete, gli ingredienti…

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