Monthly Archives

novembre 2011

Biscotti Cioccolato

Frollini cacao e nocciole

30 novembre 2011

Giuseppe la mattina fa colazione alternando le fette biscottate con i biscotti al cioccolato tipo “pan di stelle”. Ultimamente, visti tutti i biscotti che sto sfornando, mi ha detto “perché non provi a fare i miei biscotti?”. Ho deciso di accettare la sfida…e ho vinto ! Le dosi dei vari ingredienti secondo me sono perfette…il gusto e la consistenza spettacolari…e il profumo?? Da lasciarti senza fiato! Non vi dico Giuseppe…felicissimo…ogni volta che ne assaggia uno si stupisce per il risultato…è uno stupore…

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Primi piatti

Tagliatelle all’uovo “hand made” con porcini

28 novembre 2011

Che bella domenica oggi, con un meraviglioso sole…quelle domeniche in cui ti dedichi con piacere a fare tante piccole cose, quelle cose che rimandi da tempo, come ad esempio sistemarti l’armadio e la scarpiera..ma io e Giuseppe non ci siamo limitati a questo…assolutamente NO! Oggi abbiamo deciso di fare le tagliatelle fatte in casa, con la macchina della pasta “a manovella”…con la così detta Nonna Papera ! Che forza ! Ovviamente il lavoro “più pesante” è toccato a Giuseppe…e mi…

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Carne Secondi piatti

Filetto di manzo al “Ristretto” di miele e balsamico

25 novembre 2011

Eeeeeee direte….e cosa ci proponi la “fettina” ai ferri??? No no, di “fettina” si tratta, ma non è la solita “fettina”. Si tratta di un bel pezzo di filetto di manzo, alto 3/4 centimetri…succosissimo e morbidissimo. Io vi consiglio di provare questo piatto, un equilibrio di sapori favoloso, nessuna nota stonata, ciascun ingrediente esalta l’altro, sia per intensità di sapore che per consistenza….perfetto ! Ricetta per due : 2 fette di filetto di manzo ( o vitello ) di circa…

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Biscotti

Spicchi di Luna “Biscottini di burro e mandorle”

23 novembre 2011

Quest’anno mi è presa la fissa per i biscotti, ma c’è un motivo…e il motivo è che questo Natale, anziché fare i soliti regali, mi piacerebbe fare regalini “mangerecci” home made…che so, barattoli di Dulce de Leche, taralli, biscotti…cose così…e quindi mi sto dedicando alla ricerca di ricette sfiziose da provare, valutare e modificare… Questi biscottini sono veramente buoni, leggeri e friabili. Hanno un profumo che ti lascia a bocca aperta…decisamente Natalizi ! Ideali con una bella tazza di cioccolata…

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Carne Secondi piatti

Arrosto di maiale al latte

22 novembre 2011

Mi ha sempre incuriosita questa ricetta, ma non l’avevo mai provata…diciamo che è decisamente adatta all’inverno…saporita e sfiziosa al punto giusto. Ricetta per 4 : 900 gr. di filetto di maiale o lonza 1 litro di latte 3 spicchi d’aglio ½ cipolla 1 carota un ciuffetto di prezzemolo olio evo sale e pepe Praticate 3 incisioni nella carne e infilateci dentro gli spicchi d’aglio sbucciati. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con la carota e il prezzemolo. Scaldate dell’olio in…

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