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26 Ottobre 2011

Primi piatti

Pasta e ricotta…l’hai mai provata con lo zucchero???

26 Ottobre 2011

Questo è un altro ricordo d’infanzia, mio nonno Alfonso adorava le orecchiette con la ricotta! Era un classico dei pranzi di famiglia, la nonna Lucia preparava il sugo, e lui si occupava sempre di preparare “l’intruglio” di ricotta e zucchero. Si metteva lì in cucina, seduto al tavolo e girava, girava, girava, finchè non otteneva una bella cremina morbida…e a me questa cosa è rimasta. Ebbene sì, il nonno Alfonso, da bravo insegnante ( perchè nella vita faceva l’insegnante) mi ha “insegnato” a…

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