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19 Ottobre 2011

Impasti lievitati

Le pettole pugliesi

19 Ottobre 2011

Questa è un altra ricetta della nostra tradizione, le pettole accompagnano la nostra vigilia dell’Immacolata e di Natale. Le pettole altro non sono che semplicissime frittelline di pasta di pane. Si possono accompagnare a salumi e formaggi, a salsine tipo “u sartascnidd“, oppure si possono spolverizzare con lo zucchero semolato, o ancora intingere nel miele o nella marmellata. Sono semplicissime da preparare e piacciono proprio a tutti. Ingredienti: 250 gr di farina 00  250 gr di farina di grano duro …

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