L’autunno è una stagione meravigliosa, regala colori sorprendenti, caldi e fatti di contrasti. Qui ci sono ancora delle belle giornate, ieri la temperatura era particolarmente calda, il cielo era di un turchese pieno e l’aria era frizzantina, leggera e piacevole. Mi sono soffermata a guardare le nostre piante in veranda, sono talmente perfette da sembrare finte, non ho resistito e ho preso la macchina fotografica per immortalare quello spettacolo meraviglioso che è la Natura. Vi regalo un pezzettino delle mie emozioni….…
Ho rubacchiato questa ricetta dall’enciclopedia “Cucina ci penso io” a cura di Gambero Rosso. Il voto ???? 10 e lode ! La preparazione è semplice, ed il tempo necessario poco più di due ore. E’ il secondo giusto per il pranzo della domenica. Ingredienti per 4 persone : 1 spinacino di vitello di circa 600 gr ( tagliato a tasca ) 120 gr di erbette o bietoline congelate 100 gr di pancetta a dadini 100 gr di ricotta vaccina 40…