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Riso

Cucina etnica e straniera

Riso in tajine con verdure primaverili e spezie

8 giugno 2017

Oggi sono particolarmente felice, perché questa ricetta e gli scatti che l’accompagnano, saranno i protagonisti della newsletter di Le Creuset :) Una ricetta colorata e profumata, ricca di spezie, perfetta per celebrare la meravigliosa collezione di pentole e accessori Colours of Spice. Anzi, se non l’avete ancora fatto, correte a guardarla, perché è bellissima!  La cottura in Tajine è sempre una piacevolissima sorpresa, perché tutti i profumi e i sapori risultano ancora più intensi e inebrianti. Per non parlare della cottura del…

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Primi piatti

Riso e fagioli alle spezie, con germogli e salsa allo yogurt

4 aprile 2016

Oh ! E dopo tanti sballottamenti, cerco finalmente di ritornare a una parvenza di “normalità”. Stavo ripercorrendo all’indietro il mese appena passato, e mi sono resa conto che sono stata quasi sempre in giro, poi è arrivata Pasqua…e insomma, era da un po’ che non mi rintanavo in cucina con la mia macchina fotografica. E devo dire che mi è mancato. Certo, come mio solito, ho “esagerato”, perché quando mi ci metto non mi risparmio, ma mi sento soddisfatta, anche…

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Piatto unico Verdure

Melanzane ripiene con riso e tonno

3 agosto 2015

Ormai ci siamo quasi, domani sarà il mio ultimo giorno di lavoro, e poi, ad attendermi 3 settimane di ferie. Spero che il tempo passi molto lentamente, perché ho davvero bisogno di ricaricarmi come non mai, in tutti i sensi. A farmi compagnia, l’attesa. Un’attesa impaziente, ma non troppo. Nel senso che ormai  mi sento vicina alla meta, vedo il mio traguardo, e non sento il bisogno di “spingere” con i pensieri. Ieri ho trascorso una giornata all’insegna della lentezza.…

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Cucina etnica e straniera Piatto unico

Pollo arrosto con zucchine agrodolci, riso allo zafferano e finto aioli

30 giugno 2015

Adoro viaggiare in treno. Mi rilassa tantissimo, anche se superate le 5 ore, comincio ad essere un filo insofferente. Ieri, però, nonostante il viaggio fosse appena iniziato, e pertanto avevo la piena consapevolezza che su quel treno ci sarei rimasta per quasi 6 ore, mi sentivo strana. Mi tenevo pronta a scendere. Avevo la sensazione che ogni stazione fosse la mia. Che a dover scendere, tutte le volte, dovessi essere io. Eppure, avevo le mie cuffiette nelle orecchie ( stavo…

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Cucina etnica e straniera Piatto unico

Riso saltato fusion con melanzane e feta

25 maggio 2015

“…e in faccia c’hai tutti i pregi e i difetti che sono in parte condanna e un po’ compagnia e ci sono anch’io..” “E” – Luciano Ligabue Anche questo weekend è scivolato via veloce, della serie : intenso ma breve. Ieri sera, una volta a letto, quasi non riuscivo a credere che fosse già domenica…e oggi, mi sembra assurdo che sia già lunedì…sono sveglia dalle 6, e ho già macinato pensieri su pensieri, e compiuto infinite azioni, anche se solo…

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