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Impasti lievitati

Impasti lievitati

Flammkuchen con funghi, asparagi e crème fraîche

8 aprile 2016

Risveglio un po’ grigio quello di stamattina. La tipica giornata uggiosa…quella in cui il sole si nasconde dietro a un cielo grigio chiaro e denso, che rimane sempre un po’ indeciso tra il piovere e il non piovere e una temperatura esterna che ancora non so com’è. Negli ultimi giorni qui ha fatto piuttosto caldo, perlomeno di giorno. Poi, la sera, nebbia densa e umidità a gogo. Son felice che sia venerdì. La primavera comincia a farsi sentire…la sonnolenza è…

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Impasti lievitati

Pane scuro alla Guinness e nocciole

15 febbraio 2016

Buongiorno ! Spero che anche voi, come me, abbiate trascorso un buon weekend. Sono stata particolarmente bene, e nonostante io abbia avuto un po’ di cose da fare, sono riuscita comunque a riposarmi e a trovare il ritmo giusto. Mi sento più in armonia con me stessa, più rilassata e serena. I miei pensieri sono meno aggrovigliati, più lineari e soprattutto senza filtri colorati. Un po’ di decisioni le ho prese, pertanto, pian piano, sto facendo ordine per fare posto…

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Impasti lievitati

Panini alla robiola, paprika, noci e semi

29 gennaio 2016

Il mio oroscopo per il 2016 sembrava buono ( pare che il Leone sia uno dei segni fortunati di quest’anno), ma non ho pensato di dare una lettura anche a quello dei miei parenti e affini… Tre settimane fa, mio suocero, ha fatto un bruttissimo incidente, ed è vivo per miracolo. Certo, ha riportato fratture e contusioni, ma fortunatamente, sta “bene”. Due giorni fa, è stato il turno di mio padre…una caduta e zac ! Dolore atroce e lesione al tendine…

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Impasti lievitati

I panzerotti con pomodoro, mozzarella e alici sottolio, per Taste&More n.18

11 gennaio 2016

Ok, lo ammetto, speravo di arrivare a questo lunedì carica e pimpante, ma soprattutto guarita e riposata. Invece, non mi sento in nessuno dei modi che ho elencato, anzi, l’esatto contrario. E’ stato un weekend pesante…Che dite ? Posso tornarmene a letto e fingere che sia sabato ? ;) Tanto lo so che tra poco comincerò a carburare e che tra un’ora mi sentirò in perfetta forma…certo, probabilmente continuerò a far starnuti e a soffiarmi il naso, ma quello è…

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Impasti lievitati

Pane di grano duro con olive, pistacchi e olio aromatico al rosmarino

4 gennaio 2016

(Lasciate partire questa, Grizzly Bear…la canzone giusta per ripartire…) Primo post del 2016, e mi piace pensare che sia il primo di una lunga serie…e da dove ricomincio ? Ricomincio da qui, da un buon pane fatto in casa. Ricomincio da un pane caldo, profumato, fragrante e con la crosta spessa e croccante. Un pane che mi ricorda tanto la vita, e le sue “consistenze” diverse. Perché il pane è vita… Pochi ingredienti, forse tra i più antichi che esistano, sono capaci…

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