Carne Cucina etnica e straniera Piatto unico Verdure

Pollo al forno con aglio, zenzero e broccoli, salsa allo yogurt e riso al curry

27 ottobre 2014
Lo posso dire ??? Questo weekend mi è piaciuto. Mi è piaciuto perché sono riuscita a fare buona parte delle cose che avevo in mente, e per una come me, organizzata ma un po’ scombinata mentalmente, è davvero il massimo :) Ho cucinato, ho fotografato, ho scritto, sono andata al cinema, ho passato del tempo piacevolissimo con cari amici…e cosa assai importante, ho riposato. Ebbene si, sono riuscita a riposare in modo decente. Zero nottate insonni, Zero levatacce. Zero elucubrazioni mentali. Stamattina, complice il cambio dell’ora, mi sono alzata presto. Mi sono alzata con piacere, perché ad attendermi c’era già la luce. Il sole mi stava aspettando sulla linea dell’orizzonte. E’ stato bellissimo vederlo salire. Non so se ci avete mai fatto caso, ma all’inizio sembra che salga lentamente, poi, prende la rincorsa, il tempo di una foto, e già non è più lì dove lo vedevi fino a pochi secondi prima. L’alba mi affascina sempre. La cosa bella è che non ce n’è mai una uguale all’altra. Così come le sensazioni che trasmette. Ci sono albe dorate, albe argentate, albe blu, albe grigie…c’è l’alba giusta per ogni occasione :) Quella di oggi mi è piaciuta particolarmente, e l’ho anche fotografata ( un po’ come faccio tutte le mattine). Mi è sembrata l’alba perfetta per un lunedì mattina. L’idea che stia iniziando una nuova settimana non mi pesa, anzi, sono felice. In questo periodo mi ritrovo ad avere l'”urgenza” di vivere. Mi piace l’idea di affrontare le mie giornate. Mi porto dentro un senso di leggerezza, misto a pensieri profondi, ma piacevoli. Sarà che alla fine di una salita dura, c’è sempre una discesa…ma ciò che conta davvero, è riuscire a trovare una propria dimensione. Controllare i pensieri, darsi delle priorità e scegliere sempre. Scegliere ogni giorno della nostra vita. Scegliere è un po’ come rinnovarsi, senza mai dare nulla per scontato. Così come non è mai scontata la riuscita di una ricetta…si prova, si sperimenta, si mettono insieme ingredienti, si assaggia…si aggiunge un po’ di questo e un po’ di quello…la vita è una ricetta. Una ricetta complessa, ricca, piena di tante incognite…ma se decidi di assaggiarla davvero, è un po’ come affondare il cucchiaio in una mousse al cioccolato fondente…
Oggi, però, accontentatevi di assaggiare un pollo al forno. Un pollo al forno gustoso, profumato e dal sapore orientale. Un piatto unico, ricco e saporito. Facile e veloce da preparare…un consiglio ?? Mangiate con le mani, e già che ci siete, leccatevi anche le dita…scommettiamo che vi piacerà ancora di più ? 
Per oggi è tutto…scappo…è  tardissimo ! Per voi  un gran bel ritmo, Fade out lines. E ballate un po’, mi raccomando ;)

Ingredienti per 2 persone
5/6 fusi di pollo
3 spicchi d’aglio
3/4 cm di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di paprika forte
1 cucchiaino di curry
sale
due noci di burro fuso
olio evo
broccoli ( in quantità a piacere )
Per la salsa allo yogurt
150 g di yogurt greco
1 cucchiaino di miele d’acacia
1 cucchiaino di senape di Digione
due/tre pizzichi di sale
un mazzettino di prezzemolo triturato
Per il riso
150 g di riso wild and long
sale
1 cucchiaino di curry
Procedimento
Accendete il forno a 200°. Prendete una teglia, rivestitela con carta forno e irroratela con olio evo. Adagiateci sopra i fusi di pollo, aggiungete gli spicchi d’aglio tagliati a metà. Grattugiate lo zenzero sui fusi di pollo, cospargeteli con la paprika, con il curry e con il sale. Irrorate tutto con il burro fuso ancora caldo e infornate. Intanto che il pollo cuoce ( complessivamente saranno necessari un’ora e 15 minuti, molto dipenderà dalle dimensioni dei fusi), mondate i broccoli, lavateli e tenete solo le parti più tenere. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con olio evo e sale; aggiungeteli al pollo dopo i primi 50 minuti di cottura. Preparate la salsa allo yogurt mescolando tra loro tutti gli ingredienti indicati. Per il riso, prendete un pentolino antiaderente dai bordi alti, aggiungeteci il riso, qualche pizzico di sale e il curry, mescolate e coprite con acqua ( che dovrà superare il riso di circa un dito ). Coprite con un coperchio e ponete su fiamma  bassa per circa 12/14 minuti. Il riso in cottura assorbirà tutta l’acqua. Monitoratelo, ma non è necessario girare. Una volta trascorsi i 12/14 minuti, spegnete il fuoco e sgranate con una forchetta. Servite il pollo con la salsa allo yogurt e con il riso. 

 

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22 Comments

  • Reply RocknGiu 27 ottobre 2014 at 7:56

    Anche per me è stato un buon week end :)
    Aglio e zenzero.. Li adoro!

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  • Reply Miu Mia 27 ottobre 2014 at 8:54

    "La vita è una ricetta"! Fantastico!
    Nuovi spunti di vita, nuovi punti di vista. Sempre originale, sempre con quel qualcosa in più che sa si frizzante e inebriante… ti prende per la mente e per la gola! Tu! :)
    Mi lecco già le dita all'idea di questo piatto… le foto poi sono il regalo!
    Buon inizio settimana, cara Mary!

    • Reply angolodidafneilgusto 27 ottobre 2014 at 13:54

      Anche perché, se non ti lecchi le dita godi solo a metà…vale anche per la ricetta della vita ;)

  • Reply Silvia Brisigotti 27 ottobre 2014 at 9:35

    We impegnativo ma molto bello anche per me!! Però riposo mica tanto!!
    Ottimo questo pollo!!
    Buona settimana!

  • Reply Dolci a gogo 27 ottobre 2014 at 10:37

    Quanti sapori in questo pollo e poi che profumi incantevoliiiii,lo adoro!!!Brava sono felice che il tuo weekend sia andato bene:-)!!Bacioni,Imma

  • Reply Ana Martín 27 ottobre 2014 at 11:12

    riquísimo!

  • Reply Patty Patty 27 ottobre 2014 at 11:23

    …e che sei andata a vedere al cinema? Tutto vogliamo sapere! Delizioso questo pollo, complimenti! Un bascione!!

  • Reply Angela Dolcinboutique 27 ottobre 2014 at 12:14

    Quest'anno il sole da me è stato così avido che quando questo week end me lo sono vista così bello e caldo per 2 giorni di seguito, è stata una vera festa! Quindi ottimo week and anche per me :) I piatti esotici mi catturano sempre, niente da fare, il pollo poi non ti dico quanto lo adoro. Un abbraccio e buona settimana Mary

  • Reply Giulia Cappelli 27 ottobre 2014 at 14:27

    Amica mia sono felice che il tuo fine settimana sia stato piacevole!!! ti abbraccio forte e ti dico che io adoro sporcarmi le mani mangiando il pollo!!!gnammy! un bacione ti lovvo!

  • Reply Ale 27 ottobre 2014 at 14:40

    ma è mai possibile che io sia arrivata qui e abbia trovato qualcosa che non mi piaccia? Mai!
    i tuoi piatti sono sempre nelle mie corde e questopollo mi fa una gola con tutti questi mix favolosi!
    I love you tesoro <3

  • Reply Emanuela - Pane, burro e alici 27 ottobre 2014 at 15:48

    Quanto mi piace perdermi tra le tue foto! <3

  • Reply conunpocodizucchero Elena 27 ottobre 2014 at 15:49

    oh che bello che sei stata felice! poi tu mi fai vedere qst cosine qui e allora la felicità arriva anche qui

  • Reply Chiara Setti 27 ottobre 2014 at 16:09

    Anch'io mi sono riposata tantissimo questo weekend!!!! :-))
    Ti sembrerà strano ma io il pollo lo mangerei sempre!! Splendida ricetta! :*

  • Reply Iva 27 ottobre 2014 at 17:15

    Il mio weekend è stato incasinatissimo… ma questo tuo pollo è fighissimo!

  • Reply Ely Mazzini 27 ottobre 2014 at 19:56

    Spero allora che anche la tua settimana, passi in maniera piacevole come il tuo weekend :)
    Che bontà questo pollo Mary, mooooolto appetitoso… bravissima!!!
    Bacioni, buona serata…

  • Reply Mary 28 ottobre 2014 at 7:03

    Cara Mary, le tue parole mi illuminano sempre…non mi capita spessissimo…solo una mia amica ha questa capacità su di me! Me le voglio leccare le dita, o almeno ci proverò cara!! Il tuo pollo è fantastico, come le tue foto…Bacioni, Mary

    • Reply angolodidafneilgusto 28 ottobre 2014 at 8:35

      Sono lusingata dalle tue parole :) Un abbraccio stretto, e grazie mille :****

  • Reply veronica 28 ottobre 2014 at 10:33

    E' vero c' e' un' alba giusta per ogni occasione e quando si e' pieni di vita e di energia quell' alba ti rafforza ancora di piu'. Che succulento questo pollo, le tue ricette speziate mi fanno impazzire e col riso da accompagnamento deve essere stato un pasto da re. <3

  • Reply AliceOFM 28 ottobre 2014 at 11:23

    Questo post mi piace tanto; hai racchiuso ciò che sto cercando di raggiungere: voglia di fare, ma con serenità. Prendere delle decisioni, fare delle scelte basate su ciò che si è.
    Se poi nella salita c'è pure questo pollo, la discesa sarà altrettanto piacevole!
    Un abbraccio Mary.

    Alice

  • Reply Audrey Borderline 28 ottobre 2014 at 17:08

    davvero molto invitante ;)
    buon inizio settimana
    un abbraccio

  • Reply Ilaria Guidi 29 ottobre 2014 at 9:15

    Allora oggi vado a comprare tutti gli ingredienti per fare il tuo pollo fantastico!!! E poi lo mangio rigorosamente con le mani :) spettacolo di ricetta e foto :)
    Un bacio grande

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