Taste&More Zuppe e minestre

Gazpacho di prosciutto e melone con panna acida per Taste & More summer edition 2014

7 luglio 2014
Lunedì..pagina bianca, tante cose da raccontare e parole che non vengono. Capita che ti sembri di averle lì, a portata di mano, e invece ecco che quando servono, ti sfuggono. Ed ecco che tutti i pensieri e le immagini che fino a poco fa affollavano la mia mente, non ci sono più. Tutto svanito. Se chiudo gli occhi, ecco che sento il sole caldo sulla pelle. Il sole di ieri..il sole che mi ha fatto compagnia per tutta la giornata. Una giornata di quelle che trascorrono lente e leggere. Una di quelle giornate che quando finiscono ti viene spontaneo pensare che ne vorresti subito un’altra uguale. Ed e’ così che sono tornata a casa ieri sera. Leggera. Una doccia, i capelli ancora umidi sulle spalle e io con il respiro lento, ma profondo. Sazia. Ecco, mi sentivo sazia. Piena di tante cose belle : colori, risate, parole, buon cibo e ottima compagnia. E oggi, voglio tenermi stretto questo senso di benessere diffuso che mi accompagna. Voglio tenerlo qui..Voglio tenere qui questa leggerezza. E poi, oggi, c’è anche un altro motivo per cui gioire ! Già, è on line Taste & More summer edition…un’edizione davvero speciale. Un’edizione da brivido in cui potrete trovare tante bellissime idee per dare ancora più gusto alla vostra estate. Perdetevi nei colori di questo fantastico numero (che troverete alla fine di questo post). Sfogliatelo, guardatelo, leggetelo e assaporatelo tutto…io l’ho già fatto, e non solo una volta ! E per accompagnare la vostra lettura, ho scelto per voi una bellissimissima canzone..Sunshine..yeah ;)





Ingredienti per 4 persone:

per il gazpacho:
100 g di prosciutto crudo in una sola fetta alta circa ½ cm
5/6 foglioline di menta
1 melone cantalupo di dimensioni medie*
la scorza di ½ limone
per la panna acida:
50 g di panna fresca
50 g di crema di yogurt greco 0% di grassi
2 pizzichi di sale
il succo di ½ limone piccolo
per la decorazione
zeste di limone
menta
olio evo q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Per la panna acida, mescolate in una ciotola la panna fresca con la crema di yogurt, il sale e il succo di limone. Montate appena con l’aiuto di una frusta e fate riposare in frigo per un’ora.
Per il gazpacho, mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione la polpa di melone insieme alla scorza di limone e alla menta. Frullate fino ad ottenere una crema perfettamente liscia. Trasferite in frigo fino al momento di servire.
Tagliate la fetta di prosciutto crudo a fiammifero.
Trasferite il gazpacho in 4 ciotole, aggiungete un cucchiaio di panna acida e il prosciutto crudo. Condite con un filo d’olio, pepe e decorate con le zeste di limone e la menta fresca. Servitelo freddo.
  

 *E’ necessario che sia bello dolce
E ora, cosa aspettate ??? Gustatevi la rivista…Brrrr…..coprietvi, perché verrete travolti da brividi di freddo :)
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68 Comments

  • Reply Monica Zacchia 7 luglio 2014 at 6:46

    Dolcezza lo vado subito a sfogliare, e i tuoi racconti le tue sensazioni sono sempre quelle che rincorro anche io la leggerezza, l'amore per la natura e per la tavola, il sole, meraviglioso e caldo! E che piatto hai preparato, dei colori dell'estate. Mi piace questa foto, cattura la luce e i colori più belli dell'anno. Un bacio tesorina e buona settimana. mony

  • Reply Miu Mia 7 luglio 2014 at 7:22

    E anche quando dici niente, alla fine hai regalato un'emozione! :)
    Sempre avanti, cara Mary… le parole vengon fuori quando vogliono loro, non quando le si chiama (sono ruffianelle! :D), ma tu non cercarle, vedrai che faranno capolino e spontaneamente si daranno a te! ;)
    Gazpacho mai assaggiato… devo rimediare, dici?
    Questo è speciale, nel profumo e nei colori!

    • Reply angolodidafneilgusto 8 luglio 2014 at 19:52

      Amica mia ! Eccomi :) Grazie..grazie davvero per le tue parole e per tutto <3 TI abbraccio forte forte

  • Reply cristina panizzuti 7 luglio 2014 at 7:23

    Mi ispira tantissimo, ma che dici…la panna acida già fatta e mediocre? Un bacio, Cri.

    • Reply angolodidafneilgusto 7 luglio 2014 at 8:53

      No tesoro..mediocre no, ma preparata così, ha un gusto più delicato e leggero :) Un baciotto !

  • Reply Michela Sassi 7 luglio 2014 at 7:41

    Un piatto divino, come solo tu sai fare…. perfetto e armonico, nei colori e nei sapori…
    Vado a sfogliare… Un bacione tata!

  • Reply Ale 7 luglio 2014 at 7:47

    Peccato non esser stata dei vostri questa volta ma un bimbetto piccolino era alle porte… bellissimo il tuo gazpacho e stupenda tu, come sempre!

  • Reply Michela 7 luglio 2014 at 7:51

    ci siamo tesoto!! tanto lavoro e tamta passione..e guarda che spettacolo!!!
    un numero bellissimo…me adoro le tue fotografie!! :)

    ti abbraccio tesoro…sempre più in alto!!

  • Reply Valeria Della Fina 7 luglio 2014 at 8:23

    Ecco, ai gazpacho mi devo ancora un po' abituare ma ne sto provando tanti e farò anche questo che ha un colore fantastico :)
    Un bacio :)

  • Reply bear's house 7 luglio 2014 at 8:39

    Eccomi cara…la mia agenda preferita, il mio planning su cui attingere per "tentare", l'amica su cui approdare per fare bella figura con gli amici…ed ora non resta che sfogliare…OTTIMO…forse lo sai?…Vado e buonissima settimana. NI

  • Reply Martina 7 luglio 2014 at 8:54

    Mi piacciono i gazpacho, sanno di estate, ma quello di frutta estiva non l'avevo ancora visto in giro…cecata io? mm secondo me sei innovativa tu :-)

    • Reply angolodidafneilgusto 7 luglio 2014 at 8:55

      :) Grazie..ho pensato al prosciutto e melone..e ho pensato..perché non crearne una versione alternativa ? ;)
      Felice giornata !

  • Reply Vaty ♪ 7 luglio 2014 at 9:01

    Tesoro, sono felice che tu abbia trascorso un week end assolutamente tranquillo e capita anche a me di aver poco da dire il lunedì.. più sono belli i week end, più resto silenziosa il lunedi mattina.
    ma poi vengo qui.. leggo il tuo pensiero, le tue parole e mi sembra di essere in buona compagnia.
    e che dire di questo gazpacho… che dire che tu sei brava in tutto e sai fare proprio tutto?
    bellissima anche questa edizione di Taste, bravissime amiche mie!
    <3

  • Reply Ely Mazzini 7 luglio 2014 at 11:59

    Mamma mia Mary, ho appena sfogliato il magazine Taste&More è splendido, foto e ricette da urlo…vi siete superate :))
    In tutto questo le tue ricette spiccano sempre, per le belle presentazioni e per l'originalità dei piatti…questo gazpacho è favoloso, bravaaaaa!!!
    Bacioni, buon pomeriggio…

  • Reply Paola 7 luglio 2014 at 12:18

    Prima di andare a leggere dovevo passare da te, e hai prodotto uno dei piatti preferiti della mia metà! Io non l'ho mai provato ma le foto mi invogliano in maniera assoluta! Splendidamente splendide! E lo è anche lo stato d'animo che sei riuscita a condividere… Ti abbraccio forte forte e vado su taste!!!:-*

  • Reply Silvia Brisigotti 7 luglio 2014 at 13:38

    Bellissima ricetta Mary!! Complimenti, da provare al volo!! Io invece sono in un periodo di casino e non trovo il tempo di fare le foto!!
    Un bacione!!

  • Reply Meris 7 luglio 2014 at 13:41

    Si vede che tutto è fatto con il cuore. :)

  • Reply Audrey Borderline 7 luglio 2014 at 14:55

    Ciao Mary,
    scusa la latitanza ma sono stata via lontana dal mondo con il cell che prendeva pochissimo.
    Molto buona la tua ricetta, mi piace anche perchè è fresca e adatta al periodo.
    Un bacione e buon inizio settimana

    • Reply angolodidafneilgusto 8 luglio 2014 at 19:42

      Non devi scusarti di nulla, anzi, grazie per avere il piacere di passare sempre qui da me :*

  • Reply Chiara Setti 7 luglio 2014 at 15:32

    Questo gazpacho lo voglio proprio provare!!! Anzi secondo se passo il prosciutto un minuto in padella per renderlo croccantino pensi ci stia bene?? Un bacione amica

    • Reply angolodidafneilgusto 7 luglio 2014 at 16:03

      ma ciao tesoro :) Se opti per questa variante, fatti dare un prosciutto crudo dolce..magari la parte finale, quella che rimane più morbida ;) Baciottissimi !

    • Reply Chiara Setti 9 luglio 2014 at 6:02

      Ottimo! :-)

  • Reply i Pasticci di Terry 7 luglio 2014 at 16:22

    Bellissimo questo gazpacho tesoro. Ti mando un abbraccio che serva a conservarti per tutto il giorno nel tuo benessere e vado a gustami la rivista. Bellissima anche la canzone oggi, d'atmosfera estiva proprio. Un bacio

  • Reply Ileana Pavone 7 luglio 2014 at 16:23

    A volte le parole non servono, basta immaginarti in una domenica di sole, felice, leggera e sorridente..e sorrido anch'io :)

    Ho sfogliato il nuovo numero ed è meraviglioso, la tua proposta poi mi piace moltissimo, un abbinamento classico in una nuova veste.. brava come sempre Mary ^_^
    Un bacio grande e buona settimana :**

  • Reply Enly 7 luglio 2014 at 18:30

    Rieccomi!!! Grazie per la ricetta :) Anche se ha me il melone non piace ;)
    Ho fatto un bellissimo post sull'amicizia, molto commentato sul mio blog che ti invito (e vi invito) a leggere e commentare :D

  • Reply consuelo tognetti 7 luglio 2014 at 19:32

    Quanto mi piace la tua espressione di sentirsi sazia di emozioni e buonumore :-D Hai reso perfettamente l'idea :-D
    Il tuo gazpacho è un vero spettacolo e i colori richiamano proprio le tue bellissime sensazioni ^_^
    Buona settimana tesoro mio <3

  • Reply veronica 7 luglio 2014 at 19:33

    Anche per me ieri una giornata piena di relax e di vita vera. Questo gazpacho deve essere di un buono!!! Vado a sfogliarmi il nuovo Taste & More.Baci cara

  • Reply e il basilico 7 luglio 2014 at 19:57

    Ma che roba bella!! Brava brava brava, appena ho un minuto la provo poi ti dico, ma non ho dubbi che sarà favoloso. Lunga vita a Taste&More ;)

  • Reply Francesca P. 7 luglio 2014 at 20:34

    La sensazione di essere sazia è bellissima… e appagante. La conosco, capita quando fai il pieno di qualcosa che piace… ovviamente non solo cibo, parlo anche di emozioni, immagini, parole, risate, aria, luce, sole… vita, insomma! La vita che in questa stagione ha il colore del tuo gazpacho, che sprizza energia da tutti i pori… e da tutte le coppette! :-)

  • Reply Valentina 7 luglio 2014 at 20:39

    Stupendo questo piatto, sei unica tu <3 Complimenti per il bellissimo numero di taste & more, a te e a tutte <3 <3 Ti abbraccio tesorino, felice settimana :**

  • Reply Chiarapassion 7 luglio 2014 at 20:53

    Mary viva la leggerezza delle belle giornate e sono felice che il tuo w.e. sia stato piacdvole come desideravi. Questo numero di taste & more è bellissimo: fresco, pieno di luce e super rinfrescante proprio come il tuo gazpacho di prosciutto e melone.

  • Reply Stefania FornoStar Oliveri 7 luglio 2014 at 21:29

    MI viene solo una parola in mente: solare! Solare come te, il tuo post, il tuo gazpacho… e me ne viene un'altra in mente: perfetta!

  • Reply Sara Drilli 8 luglio 2014 at 0:16

    E quante belle parole la mia SIS. Mi piace la proposta….ora che vado al mare sarà tutto fresco e light ( o quasi) me la segno"!! e ci sentiamo prestoooooooooooooooooooo via cel.
    bacione

  • Reply Giorgia Riccardi 8 luglio 2014 at 7:09

    wow mary fantastica questa ricetta…adoro l'idea del classico prosciutto e melone servito in questo modo!! lo proverò sicuramente…sei una garanzia! baci cara

  • Reply Dolci a gogo 8 luglio 2014 at 7:52

    Che bella sensazione che sei riuscita a trasmettermi hai reso sazia anche a me con le tue parole!!!Corro a sfogliare il nuove e freschissimo numero e nel frattempo mi gusto virtualmente il tuo gazpacho delizioso!!!!Bacioni,Imma

  • Reply conunpocodizucchero Elena 8 luglio 2014 at 9:47

    quando ho visto le foto ieri mentre sfogliavo il megazine, prima ancora di leggere l'autrice, ho detto: queste sono di Mery! :) e infatti non mi sbagliavo! la tua impronta di immagine e di accostamenti di sapore è unica!

  • Reply Tiziana M 8 luglio 2014 at 19:08

    tesoro mio, grazie di quello che dai a questa rivista, tu ci metti il cuore e ogni volta sempre di più!!!! ti adoro!!!

    • Reply angolodidafneilgusto 8 luglio 2014 at 19:33

      Sono commossa e felice..troppo felice <3 Ti voglio davvero bene Tiz <3

    • Reply Tiziana M 23 luglio 2014 at 21:06

      <3 <3 <3

  • Reply Daniela Tornato 8 luglio 2014 at 20:39

    Questa è una delle ricette che proverò sicuro, ma sono tutte belle, è veramente un numero fantastico!! Sono ancora agitata…. ma felice e orgogliosa di far parte di un cosi affiatato gruppo di donne in gamba e piene di talento.. un abbraccio Dani ;)

  • Reply Ilaria Guidi 9 luglio 2014 at 7:11

    Eccomi nel tuo blog! Come sempre incantata dalla bellezza delle tue foto, dalle tue meravigliose ricette e dalle tue parole intese e sincere…
    Un abbraccio!
    Ila

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