Aperitivi

Frittelle di pasta di pane con zucchine e mazzancolle per Taste & More n. 9

5 giugno 2014
Signore e signori, è con grande…anzi no, è con grandissimo piacere che vi annuncio l’uscita di Taste & More n. 9. Ragazzi, che numero ! Che vi devo dire ? Sono sempre più felice ed orgogliosa di far parte di questa straordinaria squadra. Non vi nascondo che ogni volta, è un’emozione che si rinnova. E’ un’esperienza che mi sta donando tanto, sia da un punto di vista umano, che da un punto di vista “professionale”. Ho virgolettato apposta la parola “professionale”, perché so bene di non essere una professionista, ma bensì una semplice portatrice sana di hobby, però, seguire ( e rispettare ! ) le indicazioni di una redazione, ti porta inevitabilmente ad avere un approccio di tipo più professionale anche rispetto a quella che è una “semplice” ( avrei voluto scrivere “sfrenata” ) passione..e io ci tengo a non deludere la mia redazione, eh…! E questo mese l’emozione è ancora più grande, perché ho appena scoperto che in copertina c’è una mia foto…e ho pensato a quanto bravo sia il team della redazione a mantenere i segreti ( cioè, non mi avete detto niente !!!) ! Ahahaha ! Sono onoratissima per l’opportunità che mi è stata donata e mi impegnerò al massimo per fare sempre meglio. Insomma, dopo tutto questo preambolo, non vi resta altro da fare che sfogliarvi con calma questo numero…prendetevi una pausa, sorseggiatevi un caffè, un tea o magari, un succo di frutta, e godetevi le nostre ricette, le nostre foto e le nostre rubriche. La nostra è una rivista che vi farà viaggiare con la mente. Lasciatevi guidare da noi in questo tour nel gusto e non solo…pagina dopo pagina, vi condurremo alla ricerca della felicità che si può trovare nelle cose più semplici e più vere. I piccoli piaceri della vita, quei piccoli piaceri che ci coccolano, che ci viziano e che ci fanno sentire felici. E parlando di piccoli piaceri, ecco che vi presento la ricetta in copertina. Sono delle sfiziosissime e profumatissime frittelline di pane e mazzancolle ideali per accompagnare un aperitivo gustoso e insolito. Già ve lo dico eh..queste frittelline hanno il potere di farvi sentire in vacanza..provare per credere ! Passo e chiudo, vi auguro una buonissima giornata e naturalmente una FANTASTICA lettura !
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Ingredienti per 4 persone:
180 g di acqua minerale naturale a temperatura ambiente
150 g di farina di grano duro ( semola rimacinata)
150 g di farina “0” tipo manitoba
140 g di zucchine ( al netto degli scarti)
80 g di yogurt bianco intero
8 mazzancolle ( o scampi o coraya)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
½ cucchiaino di lievito di birra secco
la buccia grattugiata di ¼ di limone
un mazzettino di maggiorana
olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione:

Prendete le mazzancolle, privatele della testa e poi del carapace, incidete il dorso con un coltello affilato e con delicatezza, eliminate il filamento nero. Risciacquate bene sotto l’acqua. Tamponate l’acqua in eccesso con della carta assorbente e tagliatele in piccoli pezzi. Prendete la zucchina, spuntatela, lavatela e grattugiatela finemente. Lavate bene la maggiorana e ricavate le foglie. Prendete una ciotola capiente, metteteci dentro le due fatina, il lievito, il sale, il miele, lo zucchero, la buccia grattugiata di ¼ di limone, le zucchine grattugiate, la maggiorana e le mazzancolle. Mescolate grossolanamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete lo yogurt, l’acqua e mescolate bene. Non è necessario impastare. Basta mescolare per qualche minuto. Il risultato sarà un impasto molto morbido. Coprite la ciotola con pellicola o con il suo coperchio e fate riposare per 3 / 4 ore in un luogo al riparo da correnti d’aria. Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti, versateci dentro abbondante olio e fatelo diventare molto caldo. Ungete due cucchiai e prendete una quantità d’impasto di dimensione poco più grande di una noce e mettetelo nell’olio. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto. Le frittelle devono dorarsi bene, ma non diventare scure. Man mano che sono pronte, tiratele fuori dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e trasferitele su un vassoio con sopra della carta assorbente. Salatele, trasferitele sul piatto di portata e servitele belle calde.

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53 Comments

  • Reply Meris 5 giugno 2014 at 7:11

    ahahahah Mary, visto che bella sorpresa? Te la meriti tutta la copertina. Grazie cara.

  • Reply Chiara Setti 5 giugno 2014 at 7:44

    Quoto Meris!!! Bravissima!!

  • Reply Silvia Brisigotti 5 giugno 2014 at 8:02

    Mary sei bravissima, dal punto di vista della cucina e delle immagini, davvero belle e devono essere davvero buone!! Brava ancora!!
    Un abbraccio!!

  • Reply elenuccia 5 giugno 2014 at 8:34

    Il nuovo numero è davvero stupendo e la tua foto…SUPERRRRRR!!! merita la copertina :-D

  • Reply veronica 5 giugno 2014 at 8:47

    Tu cara sei una professionista del gusto, queste polpettine sono speciali ed e' vero appena ho visto le foto mi sono catapultata con la fantasia in Grecia, forse per i colori!!! Bravissima e complimenti per la copertina. Vado a dare una bella lettura al nuovo numero.Baciiii

  • Reply Assunta Pecorelli 5 giugno 2014 at 8:59

    Sono fantastiche, Mary, una proposta super allettante che replicherò quanto prima!!
    Sono felicissima di essere nuovamente nel team, come disse una volta qualcuno…."siamo una squadra fortissimi"!!!! :-D

    • Reply angolodidafneilgusto 5 giugno 2014 at 9:01

      AHAHAHA ! Si, quella è la mia citazione d'autore preferita :D ! Faremo grandi cose, sempre più belle <3

  • Reply Mila 5 giugno 2014 at 9:38

    Complimenti per la copertina! Gustosissima ricetta!

  • Reply Emanuela - Pane, burro e alici 5 giugno 2014 at 10:28

    Stupende! Bellissima proposta per una bellissima copertina! ;)
    Un bacione!

  • Reply Mirtillo E Lampone 5 giugno 2014 at 11:02

    Tu sei una persona che si merita queste sorprese! E sei troppo brava, appassionata, piena di interessi e sempre interessante anche per gli altri!!! Non so se mi spiego…tutti questi banali blog di cucina…ecco tu non sei come gli altri. ♥
    E io ti amo soprattutto per questo, mezza melina mia ♥
    Continua così che magari la tua passione diverrà una "professione"…
    Tua B.

  • Reply Miu Mia 5 giugno 2014 at 11:20

    Hai ragione, bisogna "gustarsela" questa rivista, magari con un caffè…. o una Brioche! :DDDD
    E ci credo che ti han messo in copertina, ma dico, hai visto che foto appetitosa? :D
    Brava, brava, brava, tu, sempre! :)

  • Reply Cristina D. 5 giugno 2014 at 12:16

    Mery tu sei bravissima in tutto ! La copertina ti era dovuta ! Ti dirò di più: ti meriti la copertina di riviste professionali !

  • Reply Dolci a gogo 5 giugno 2014 at 13:54

    Bravissima tesoro ottimo risultato anche per questo numero e le tue frittelle…mamma che meraviglia unica….mi ci fionderei in questa foto e cara vai avanti cosi che sei troppo forte !!! Un bacioneeee grande

  • Reply Manuela e Silvia 5 giugno 2014 at 14:58

    Molto molto sfiziose queste frittelline! non male come idea per l'apricena ;)
    un bacione

  • Reply Maria Grazia 5 giugno 2014 at 15:18

    Perdona l'espressione non proprio raffinata, ma…da strafogarcisi! :)
    Succulente da impazzire. Queste le vedo già sul tavolo della mia prossima cena/buffet.
    Grazie, Mary!!!
    Baci grandi
    MG

    • Reply angolodidafneilgusto 5 giugno 2014 at 16:11

      Ahahahah ma io ADORO queste espressioni veraci che rendono perfettamente l'idea ! Ahahahaha !
      Baci !

  • Reply Lara Bianchini 5 giugno 2014 at 16:44

    vero che è emozionante essere in copertina???? Già è bello e poi uno alla prima occhiata lo guarda e ci sei già tu!!! Complimenti davvero Mary e grazie sempre di essere così entusiasta. E' un lato che in generale apprezzo, ma in te in particolare ancor di più, perché dopo averti conosciuta capisco quanto c'è di vero ;-)

    • Reply angolodidafneilgusto 6 giugno 2014 at 5:18

      :) E' un'emozione troppo forte, e insieme siamo grandi ! Grazie di tutto Lara bella <3

  • Reply Michela 5 giugno 2014 at 16:50

    Tesoro…complimenti per la tua copertina e per la ricetta.
    la nostra è una bellissima squadra perché siamo mosse da tanta passione….e credo che questo traspaia.

    Sono felice di farne parte, con te, pasionaria mia <3

    Ti abbraccio stretta <3

    • Reply angolodidafneilgusto 6 giugno 2014 at 5:19

      Anche io sono felicissima e non sai quanto mi piaccia il fatto che siamo in squadra insieme <3

      Ti abbraccio <3

  • Reply Michela Sassi 5 giugno 2014 at 18:26

    Ti sei meritata la copertina e non poteva essere diversamente.. sei bravissima e la tua ricetta divina!!!
    Un bacione

    • Reply angolodidafneilgusto 6 giugno 2014 at 5:20

      Grazie mille Michela ! Pensa che questo post, che ho pubblicato ieri, è apparso sulla mia blog-roll solo adesso…ahahaha….misteri di blogger !

  • Reply Ely Mazzini 5 giugno 2014 at 18:43

    Ciao Mary, io non mi meraviglio per niente che in copertina ci sia una tua ricetta, lo sai che adoro le tue foto e le tue ricette… ti meriti tutto questo :))
    Queste frittelle sono una vera golosità, una tira l'altra!!!
    Bacioni, buona serata…

  • Reply Simona Roncaletti 5 giugno 2014 at 19:05

    Vado subito a sfogliarlo!!!! Intanto ti faccio tantissimi complimenti sia per la foto di copertina (che e' splendida) che per questa ricetta deliziosa!!!:)
    Un bacione Mary! Buona serata!

  • Reply Mary 5 giugno 2014 at 20:25

    Complimenti Mary, per la copertina favolosa (del resto le tue foto lo sono sempre!!!) e per la ricetta squisita e interessante!! Sai, io sono una "novizia" in questo fantastico mondo del food e mi sto rendendo conto di quanto sia difficile trasmettere emozioni…Beh, tu le trasmetti sempre e questo è un grande dono!! Un bacione e a presto, Mary

    • Reply angolodidafneilgusto 6 giugno 2014 at 5:23

      Ti capisco Mary..iniziare è stato duro per tutti…sai quante volte ho pensato di mandare tutto all'aria ? Ma la voglia di continuare era troppo grande…troppo forte…MI raccomando, tieni duro ! Grazie per tutto :*

  • Reply marina riccitelli 6 giugno 2014 at 4:15

    che sorpresa!! Mi piacerebbe tanto gustarmi quest'aperitivo l'ideale sarebbe in un posticino delizioso, ma anche a casa andrebbe bene!! Brava complimenti, la copertina queste frittelle se la meritano!!! un bacio

  • Reply Ale 6 giugno 2014 at 6:26

    Mary tesorino, ancora una volta complimenti per la copertina e per tutte le bellisisme ricette all'interno di questo meraviglioso numero! sei una grande! <3

  • Reply manu 6 giugno 2014 at 6:49

    Tesoro, ma che delizia!!
    Un abbraccio

  • Reply Valentina 6 giugno 2014 at 8:35

    toh chi si rivede, il modello :D
    le foto fanno davvero vacanza, Mary, ma il merito è del tuo approccio alla vita, la tua capacità di trovare un po' di vacanza in ogni giorno.

  • Reply Azzurra 6 giugno 2014 at 8:41

    spettacolare tesoro. mi hai letto nel pensiero, stasera voglio fare anch'io un pò di frittino goloso!!!!ti abbraccio stella augurandoti un buon week end

  • Reply terry giannotta 6 giugno 2014 at 10:21

    Tesoro ma perchè ti stupisci? Fai delle foto mega-fantastiche, fai delle ricette sfiziose e particolari, insomma detta in una parola: BRAVISSIMA! ora non ho tempo ma poi torno a leggermi la rivista con calma. Ti voglio bene, lo sai vero? ♥

  • Reply Audrey Borderline 6 giugno 2014 at 10:31

    ummmm, cosa mi hai fatto vedere!!! proverò a rifarlo con la farina senza glutine, speriamo bene!!!
    Buon week end bacione

  • Reply Lilli nel Paese delle stoviglie 6 giugno 2014 at 11:53

    Complimenti, ho visto le tue splendide ricette e quelle delle altre, molto belle, curate, ben presentate e sfiziose, sei/siete bravissime!

  • Reply Giorgia Riccardi 6 giugno 2014 at 17:03

    adoro taste & more e la copertina te la sei guadagnata tutta! pazzesche queste frittelle…che ti devo dire mary…io adoro ogni tua ricetta!
    un bacio e buon we

  • Reply Tiziana M 6 giugno 2014 at 19:43

    tesorino volevo dire.. ma tu non deludi mai.. anzi tu sei megnifica!!!! Ogni tanto son tentata di dire della copertina ma poi penso a quanto è bella la sorpresa!!! emozionante.. questa foto è ideale per un numero estivo e non potevamo non notarlo!!!! parliamo della ricetta??? lo sai che la cosa che adoro di te sono i particolari.. le tue proposte non sono mai banali e hanno sempre quel qualcosa che ti fa pensare "però, non ci avevo pensato bell'idea" insomma un genietto!!! un abbraccione tesoro

  • Reply conunpocodizucchero Elena 6 giugno 2014 at 21:45

    sfogliato e mangiato il nuovo numero! wow!

  • Reply Mary 7 giugno 2014 at 10:28

    wow !!! che bella novità ! Complimenti ,sono sicura che sarai all'altezza della situazione .
    Le frittelle sono fantastiche !
    Ti abbraccio e a presto

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