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Mini pudding alla robiola e pere con salmone affumicato e panna acida allo zenzero e valeriana per Taste & More n. 6 e i miei auguri di buon anno

31 dicembre 2013
Buongiorno a tutti amici miei. Così come vi avevo preannunciato nel mio ultimo post, sono sparita per qualche giorno, ma la mia assenza e’ più che giustificata. Sono a Budapest. Sono qui dal 26 dicembre. La mia vacanza e’ ormai agli sgoccioli e magari prossimamente dedicherò un post a questa bellissima città. Ma una cosa e’ certa. Ora ho un luogo nuovo da portare nel cuore. Il profumo di mela e cannella mi riporterà sempre con la mente qui, in questa città magica, romantica, piena di profumi, colori, luci dorate e atmosfere che fanno sognare. In questi giorni ci siamo rilassati tantissimo. Trascorrere gli ultimi giorni dell’anno con tanta serenità e lentezza e’ stato un toccasana. Ci siamo coccolati, viziati ed assecondati totalmente. Ci siamo dimenticati del tempo. Ci siamo immersi in questo luogo incantevole fino a sentire di farne parte. A guidarci la nostra curiosità, il nostro istinto, le nostre risate, il nostro amore, il nostro passeggiare mano nella mano avvolti nelle nostre sciarpone di lana intrecciata. Abbiamo camminato tantissimo. Abbiamo sostato in localini troppo carni. Accoglienti e caldi. Di quelli che piacciono a noi e che mi ricordano tanto i bistrot parigini. Nonostante il freddo, ci è anche capitato di pranzare e cenare all’aperto. Impossibile non lasciarsi conquistare dai profumi provenienti dai chioschetti sparsi per la città, che preparano al momento cibi a cui non si può dire di no. Piatti ricchi, colorati, saporiti e speziati. Abbiamo mangiato un goulash spettacolare, salsicce buonissime e strani intrugli preparati con patate, cipolle e stinco di maiale. Abbiamo sorseggiato tea fumante, vino caldo e cioccolata calda con panna. Abbiamo preso la funivia e tutti i mezzi pubblici possibili…insomma, abbiamo fatto quasi tutto ciò che si poteva fare. Visitato musei, chiese, mostre, castelli e palazzi antichi. Ho anche ricevuto un regalo bellissimo da Giuseppe. Un’agenda nuova. Lo so, vi potrà sembrare un regalo di “poco conto”, ma per me non lo è affatto. Un’agenda nuova, per come la vedo io, rappresenta una nuova pagina da scrivere. E io voglio inaugurare la mia agenda proprio con il racconto di Budapest. Con il racconto di questo viaggio che mi ha fatto concludere il 2013 in bellezza. E’ stato un anno pieno e difficile. Un anno in cui, nonostante tutto, mi sono ritrovata, riscoperta ed innamorata di me stessa. Un anno pieno di imprevisti. Un anno in cui sono successe tante cose. Un anno che a tratti mi è sembrato lunghissimo, ma che ormai è giunto alla fine. Siamo al capolinea. Spero che la serenità provata in questi giorni, e che provo anche in questo momento, mi accompagni per tutto il 2014. Siamo noi a costruire giorno dopo giorno la nostra serenità, e un buon punto di partenza sarebbe quello di allenare il più possibile il pensiero positivo. E’ fondamentale ripulire la nostra vita da cose e persone che non ci fanno stare bene. Da quelle che io chiamo scorie altamente inquinanti. In ogni caso, ciò che voglio dire e’ che essere felici si può e si deve. La felicità va ricercata nelle piccole cose, nei piccoli gesti e negli affetti più veri e sinceri. Così come e’ stato per l’anno scorso, per me nessun buon proposito in vista. Nessuna promessa da mantenere, ma solo una vita da vivere. Una vita da vivere incondizionatamente. Una vita fatta di scelte e conferme quotidiane, una vita che possa essere all’altezza dei miei sogni. Sogni pieni d’amore, rispetto, fiducia, serenità e  salute. E francamente questo e’ tutto ciò che auguro anche a voi. Il passato e’ passato, ma ci sono un presente ed un futuro ad attenderci…perciò, cerchiamo di non deluderli, ok ? Per noi stasera festeggiamenti tranquilli, tete a tete. Saluteremo il vecchio anno ed accoglieremo il nuovo mangiucchiando crostini caldi con burro e salmone affumicato e sorseggiando un buon calice di vino. Vi auguro un 2014 all’altezza dei vostri sogni. Per ovvie ragioni sono impossibilitata a passare da ognuno di voi per lasciarvi i miei auguri, ma credetemi, e’ come se lo avessi fatto. Siete tutti nel mio cuore, e voglio ringraziarvi per l’affetto che mi dimostrate tutti i giorni :) Ci vediamo l’anno prossimo, sempre su questi schermi.
E ora, visto che è risaputo che a capodanno il salmone non può mancare, vi lascio con un’idea gustosa e sfiziosa. Questa e’ un’altra delle mie ricette presenti su Taste & More n. 6. 

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34 Comments

  • Reply Silvia Brisigotti 31 dicembre 2013 at 7:12

    Brava Mary!! Goditela tutta!! Buon anno nuovo e ti auguro tanta serenità!!
    Deliziosi questi mini pudding!! Un bacione!!

  • Reply SeV a colazione 31 dicembre 2013 at 7:50

    Oltre che buon anno allora, anche buona vacanza!
    V

  • Reply paneamoreceliachia 31 dicembre 2013 at 7:54

    Tanti auguri Mary! Goditi questo momento Budapest sarà meravigliosa. Ti auguro in 2014 come lo desideri, sereno e pieno di vita! Un grande abbraccio!!! Alice

  • Reply cadè 31 dicembre 2013 at 8:08

    Ciao Mary, un'altra deliziosa ricetta, devono essere davvero buoni i tuoi mini pudding!
    Ti auguro un 2014 ricco di serenità e amore!
    Ti abbraccio forte
    Candida

  • Reply cadè 31 dicembre 2013 at 8:09

    Un'altra deliziosa preparazione, davvero buoni i tuoi mini pudding!
    Ti auguro un 2014 ricco di serenità e amore!
    Ti abbraccio forte
    Candida

  • Reply Giovyna 31 dicembre 2013 at 8:19

    Una fantastica ricetta, soprattutto per me che adoro il salmone… Buone feste e felice 2014!

  • Reply serena 31 dicembre 2013 at 8:29

    Ciao Mary, divertiti e a prestissimo. Buon anno :)

  • Reply Roberta 31 dicembre 2013 at 10:13

    Buon 2014!!!!!!! ^_^
    Ciaooooo ci vediamo l'anno prossimo :P

  • Reply veronica 31 dicembre 2013 at 10:13

    Cara Mary che augurio meraviglioso ci hai fatto, hai proprio ragione e' necessario per la nostra serenita' vivere il presente e proiettarci al futuro sicuri che i nostri sogni possano realizzarsi. Goditi a pieno il tuo viaggio e saluta al meglio il 2014 . Buon Anno !!!!!

  • Reply terry giannotta 31 dicembre 2013 at 11:17

    Brava, continua a goderti la tua vacanza ;) Ti lascio un auguro sincero perchè questa tua condizione si mantenga anche per l'anno che verrà. Buon anno tesoro

  • Reply Federica 31 dicembre 2013 at 12:12

    Sono felice tesoro che stai trascorrendo delle bellissime vacanze. Goditele tutte fino all'ultimo secondo e stasera festeggia alla grande l'arrivo del nuovo anno. Spero sia un anno migliore per tutti e ti auguro con tutto il cuore che ti regali gioia, serenità e ti porti tante soddisfazioni che meriti.
    Un abbraccio grande grande, TVB

  • Reply Monique 31 dicembre 2013 at 12:27

    Buon anno nuovo tesoro!!!! Il meglio deve ancora venire!!! ;-)
    Monique

  • Reply Chiara c. 31 dicembre 2013 at 12:55

    tantissimi auguri di buon anno!!!!!!!
    nn vedo l'ora di leggere del tuo viaggio ;)
    baciiiiiii

  • Reply Günther 31 dicembre 2013 at 13:07

    dei pudding molto interessanti
    i miei migliori auguri di buon anno 2014

  • Reply Ros Mj 31 dicembre 2013 at 13:16

    Sono sempre felice quando un'amica è in vacanza e scopre una nuova città. Budapest mi manca e colmerò questa lacuna, sicuramente dopo aver visto le tue foto :-). Tantissimi auguri per un anno stupendo, dolce Mary!!

  • Reply carmencook 31 dicembre 2013 at 15:30

    Tanti cari auguri per un sereno e sfavillante 2014 Mary!
    Un bacione e continua a godere dei bei momenti e delle sensazioni inebrianti che la città di Budapest ti sta regalando!!
    A presto
    Carmen

  • Reply Azzurra 31 dicembre 2013 at 15:47

    ti ho mai detto che ti adoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    bella sei amore mio, mi manchi ma leggerti così serena e felice mi riempie il cuore di felicità!!!!!!!
    buon 2014 tesoro a te e al tuo amore!!!

  • Reply Francesca P. 31 dicembre 2013 at 17:07

    Una vita da vivere incondizionatamente. Ecco, in questa frase c'è racchiuso tutto il senso di come affrontare il tempo che passa… con la passione in primo piano, il cuore aperto e le antenne della curiosità sempre alzate…
    Buoni ultimi momenti a Budapest (attendo curiosa il post che le dedicherai, non ci sono mai stata!) e buon 2014, con questo spirito… e tanto salmone e zenzero! ;-)

  • Reply Mary 31 dicembre 2013 at 18:37

    Auguri di buon anno ,cara Mary!!!!

  • Reply ~ Inco 31 dicembre 2013 at 20:56

    Un abbraccio Mary …ti Auguro un Buon Anno!!
    Inco

  • Reply Lilli nel paese delle stoviglie 1 gennaio 2014 at 18:21

    Anche a me Budapest è piaciuta parecchio, andai anni fa prima di Natale, un trionfo di neve, mercatini, concerti all'aperto, locali caldi e accoglienti, ecc…bella la tua ricetta, buon 2014!

  • Reply Manuela e Silvia 1 gennaio 2014 at 22:08

    Ma che sfiziosissimi questi mini pudding! Robiola, pere e salmone così costruiti stanno davvero bene e chissà che gusto ricercato ne viene!
    un bacione e auguri di buon anno

  • Reply Sugar 1 gennaio 2014 at 23:16

    Come si fa a non amare questi mini pudding? Il salmone ha un colore magnifico. :-)
    Buon anno cara Mary: che sia come tu lo vuoi.
    Ti abbraccio

  • Reply marina riccitelli 2 gennaio 2014 at 9:03

    Mia cara Mary ti auguro un anno nuovo pieno pieno di altre emozioni belle, colori, sapori tutto ciò che di buono si possa gustare con gli occhi ed il palato!! Il tuo salmone è delizioso e le tue foto sono sempre più belle!! Un abbraccio e un bacio

  • Reply Ely Mazzini 2 gennaio 2014 at 9:32

    Ciao Mary, mi collego ora dopo diversi giorni, passo quindi per farti gli auguri di BUON ANNO, auguro a te, Giuseppe e a tutta la tua famiglia un fantastico 2014,che sia un anno stracolmo di gioia, serenità, salute e di desideri esauditi!!!
    Ti abbraccio forte, a presto…
    p.s. questi pudding con robiola, pere e salmone sono gustosissimi, brava come sempre…

  • Reply F. 2 gennaio 2014 at 12:18

    Che bellissimo post e che bellissimo viaggio! Budapest è nella lista dei viaggi che prima o poi voglio fare! Non vedo l'ora di vedere le tue foto! Ti abbraccio e ti bacio e ti auguro un favoloso 2014 amica mia!

  • Reply Ale 2 gennaio 2014 at 12:59

    ciao tesorina auguri, felice 2014!!! favolosa tu e le tue ricette come sempre! ti abbraccio forte, sperando di vederti durante questo nuovo anno! smack

  • Reply Luisa Piva 2 gennaio 2014 at 17:05

    sai rispondere alla vita con il sorriso.. sai andare avanti senza voltarti indietro..
    sai trasmettere carica e vitalità anche solo attraverso le tue parole scritte..
    il tuo carisma mi ha dato nel corso di quest'anno tanti spunti, tanti motivi per sorridere..
    ti stimo.. ti adoro..
    in cucina e per la tua filosofia di vita
    ti meriti tutto il meglio.. perchè hai un cuore che sorride..
    persone rare come te
    ps.. i mini pudding sono da urlo
    ti abbraccio
    buona anno cara

  • Reply CuorediSedano 2 gennaio 2014 at 18:21

    Deliziosi!!!
    Buon Anno cara Mary… che possa essere pieno di cose belle e positive!
    Un abbraccio

  • Reply Valentina 2 gennaio 2014 at 21:05

    Ciao tesoro mio <3 Auguri anche se un pochino in ritardo… che sia un anno felice, felicissimo, pieno di sorrisi, sereno e luminoso <3 Ti voglio bene e ti abbraccio forte, questi mini pudding sono una meraviglia <3 Aspetto il racconto di Budapest, buon rientro <3

  • Reply Andrea 2 gennaio 2014 at 22:59

    Non sono mai stato a Budapest, ma dicono tutti che è bellissima. Ci dovrò andare prima o poi. Che buono e carino il tuo mini pudding! Un abbraccio

  • Reply Paola 3 gennaio 2014 at 0:29

    Ciao mary, tanti auguri di un sereno 2014, pieno di vita ed emozioni! Un abbraccio forte forte
    Paola

  • Reply Alligatore 5 gennaio 2014 at 13:42

    Capisco bene quello che scrivi, io ho fatto le tue stesse cose in Berlin ;)

  • Reply valeria fusco 5 gennaio 2014 at 22:53

    Mary, sono contenta di sapere che sei felice in vacanza come nelle tue giornate del quotidiano.
    Anch'io non faccio mai promesse e buoni propositi , solamente cerco di prendere il meglio dei giorni che vivo.
    Complimenti per Taste & More, per la rivista e per il tuo contributo meraviglioso nel contenuto e nella fotografia.
    Io sono purtroppo molto assente ultimamente, sono presa da molti progetti nuovi, ma penso a te sempre con affetto. Un abbraccio forte.

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