Torte e dessert

Torta alle mele & pere con zenzero e yogurt

3 marzo 2013
Buonasera e buona domenica :) Ormai siamo alle battute finali di questo week end che anche oggi mi ha regalato una meravigliosa giornata di sole e una temperatura piacevolissima. La testa è tra le nuvole, chissà dove..forse proiettata al mio prossimo viaggio a Barcellona..ebbene sì, dal 19 al 21 marzo sarò proprio a Barcellona. Viaggio di lavoro, machisenefrega..Barcellona, è Barcellona ! Che bello, il primo giorno di primavera, aprirò gli occhi e sarò lì, in Plaza Catalunya ! Yeah !
Sono particolarmente felice di fare questo viaggio. Ho bisogno di cambiare aria, di staccare un pochino dalla mia routine. Per me, a volte, è quasi una necessità. Sapete che la città in cui vivo mi sta un pochino stretta, e allora, quando posso, fuggo..e fuggo anche molto volentieri. In realtà mi aspettano un po’ di impegni nei prossimi mesi..una tappa a Ferrara e presto, anche Milano..il viaggio a Milano, sarà un viaggio di puro piacere in cui spero di riuscire ad incontrare anche qualcuno di voi ( Milanesi e zone limitrofe, mi raccomando ! ). Vi avviserò per tempo, così vediamo di organizzarci per bene :)
E ora, passiamo alla nota dolce di questa giornata…e cioè, questa torta. La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti, e non si discute. Ho provato tante, tantissime ricette…ma questa…bé, questa è la torta PERFETTA ! Credetemi, non esagero. E’ meravigliosa ! Morbida e profumata. Al primo assaggio ne resterete estasiati, e vi chiederete se state sognando..o se per caso vi trovate in Paradiso ! Mi sento di affermare che questa è la torta di mele più buona del mondo ! Io l’ho provata in due versioni, in questa QUI, tutta di mele, e in questa versione che vi propongo oggi, con mele & pere..sono divine entrambe. Ecco, ciò che mi mancherà di più dei mesi freddi, forse sarà proprio la torta di mele, oltre alla cioccolata calda :)
Buona serata e mi raccomando, iniziate la settimana belli carichi ! Dedicatevi un po’ di tempo e cominciate a respirare la primavera, che è ormai alle porte !
“La felicità è sempre e soltanto un istante. La felicità non è una cosa che dura. Non è un tempo, è un istante o una serie di istanti. Un punto di contatto con qualche cosa di straordinario” – Francesco Alberoni.

 



Ricetta per una tortiera da 24 cm di diametro:
2 mele golden
2 pere abate
120 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero + 2 cucchiai
100 gr. di burro ammorbidito
3 uova
125 gr di yogurt bianco
( io ho usato quello greco al 2% di grassi )
una bustina di lievito per dolci
un limone
zenzero fresco grattugiato in quantità secondo i propri gusti
Accendete il forno a 180°.
Sbucciate le mele e le pere e tagliatele a piccoli cubetti, mettetele in una ciotola con il succo di limone, due cucchiai di zucchero e dello zenzero fresco grattugiato. Prendete una ciotola e metteteci dentro il burro e lo zucchero. Montate tutto con la frusta. Aggiungete le uova e lavorate bene il composto. Fatelo diventare gonfio e spumoso. Aggiungete la farina, il lievito e infine lo yogurt. Mescolate. Aggiungete al composto le mele e le pere e mescolate bene. Versate il composto nella tortiera a cerniera imburrata e infarinata, livellate, mettete in forno e portate a cottura ( vale sempre il sistema dello stecchino…). Lasciatela intiepidire e cospargetela con zucchero a velo. 

 

 

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82 Comments

  • Reply Cristiana Moro 3 marzo 2013 at 18:12

    Ciao cara, sei sempre in giro e fai bene!
    Ho letto il tuo commento da Lorenzo e devo dire che anch'io temo quei due : Grillo e Casaleggio.
    Questa tua ricette mi attrae, amo i dolci di questo genere.
    Cristiana

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 18:20

      Cara Cristiana grazie ! Quei due mi fanno paura..ma tanta…
      Un abbraccio e buon inizio settimana :)

  • Reply stefania 3 marzo 2013 at 18:29

    Bella questa torta mele e pere insieme non le ho ancora provate, sicuramente da fare!
    questa tua mi sembra buonissima
    a presto e buon inizio settimana!!

  • Reply Valentina 3 marzo 2013 at 18:33

    mary, ti nascondi da me?? :D

    Il set di queste foto mi piace tantissimo, sai? E sono contenta che tu possa iniziare la primavera in un posto che ami molto :)

    Ti abbraccio!!

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 18:53

      Ubhabhuabhua…ne deduco che mi hai inviato una e-mail…:D
      Giuro che da domani mi rimetto a regime, e ci sarò..;)
      Ti abbraccio forte anche io, buona serata patatina :***

    • Reply Valentina 3 marzo 2013 at 19:01

      ma scherzo, Mary! anzi, faccio tristezza che io passo la domenica al pc, ma avevo delle traduzione da terminare e non volevo portarle nella settimana che entra.
      sto diventando brava, vero? :D

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 19:07

      Dimenticavo…sonno felice che il mio set ti piaccia :)

  • Reply carmencook 3 marzo 2013 at 18:38

    E brava la mia girandolona!!! Quindi tra qualche giorno te ne ritorni a Barcellona!!
    Avrei bisogno di evadere un pò anch'io, meno male che il primo fine settimana di Aprile accompagnerò mio figlio alla Tattoo Convention di Silvi Marina, ho proprio bisogno di uscire dalla solita routine!!
    Chisà che bontà la tua torta, mi fido di te e la provo (anche io sono sempre alla ricerca di quella più buona)!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 18:54

      Bene Carmen..mi fa piacere sapere che anche tu avrai la possibilità di cambiare un po' aria..ogni tanto ci vuole, e fa bene :)
      Provala Carmen..credimi, è divina !
      Un abbraccio e un bacione :)

  • Reply Inco 3 marzo 2013 at 18:43

    Bravissima amica mia ! :-D Se lo dici tu , che questa è la torta perfetta, ci credo…! Immagino quanto sia morbida e profumata.. con mele, pere e zenzero, poi! Tre ingredienti meravigliosi ma… lo zenzero non l'ho mai usato; sarà questa l'occasione in cui l'userò per la prima volta? Penso di sì! :-) Mi segno la ricetta. Bellissime le foto, come sempre, carissima Mary!
    TVTTTB <3
    Inco

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 18:55

      Ciao dolcissima Inco :) Devi provarla, davvero, ci tengo..e poi mi saprai dire :)
      Anche io ti voglio tanto bene :)
      Un abbraccio, buona serata e buon inizio settimana ! <3

  • Reply Manuela e Silvia 3 marzo 2013 at 18:54

    Ciao, divina questa torta di mele e pere, con quella consistenza bagnatuccia dentro che ti fa solo venir voglia di addentarla!
    La frutta invernale accostata allo yogurt ed una spezia così "raffinata" come lo zenzero, sono gli ingredienti ideali per una torta gustosa e perfetta!
    baci baci

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 18:56

      Ciao ragazze :) In effetti, questa torta è una vera meraviglia..l'ho preparata almeno tre volte, perché una volta provata, viene voglia di farla e rifarla ancora ! Buona serata e grazie !

  • Reply George 3 marzo 2013 at 19:12

    Mi sembra una torta perfetta, sembra manco vera da quanto è bella. Complimenti amica.

  • Reply Alligatore 3 marzo 2013 at 19:37

    Ottimo modo di inziare la settimana … dai, ricominciamo dalla tua torta.

  • Reply Badit 3 marzo 2013 at 19:38

    Questa torta deve essere gustosissima ed è bella da vedere.Complimenti anche da me.
    Un abbraccio e buona serata :)

  • Reply Monique 3 marzo 2013 at 19:46

    Ciao favola!!
    Se l'hai provata e dici che è strepitosa, ci credo ad occhi stra chiusi!!!
    Come ne vorrei una bella fetta per la colazione di domani mattina … me la posso al momento solo sognare e mi tocca segnarmela per farla molto presto!!! ;-)))
    Che bello che torni a Barcellona!!! Ti prego mangia un bel panino con il jamon serrano e pensami … sono in astinenza forzata dal prosciutto crudo e non hai idea di come delle volte me lo sogno!!! ;-))
    Un bacione tesoro e buon inizio settimana!!!!

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 20:46

      Ciao tesoro mio :) Provala questa torta, merita davvero :) Quanto al panino con il prosciutto…sarà fatto…mi sacrificherò per te :P
      Un bacione grande grande e fai la brava bimba ;) Un abbraccio e un bacino :)

  • Reply Elisa 3 marzo 2013 at 19:52

    Ma che bello! Io non son proprio vicina a Milano, però sarebbe bello poter incontrarti!! *_*
    Stupenda la torta, mi piace tanto lo zenzero…e poi mi sembra così morbida e umida: mi piace!
    Un baciotto

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 20:47

      Anche a me piacerebbe tanto abbracciarti :)
      Un bacione grande e buona serata :**

  • Reply Federica 3 marzo 2013 at 19:53

    E brava bimba giramondo. Sono felice di sentirti così felice per i viaggi che ti aspettano ma ancora di più per questa carica ritrovata che è contagiosa :)
    Con le torte di mele per me sfondi una porta aperta. E anche con lo zenzero, la mia spezia preferita seconda solo alla cannella. Mai provata la coppia mela-pera ma la tua torta mi ispira proprio tanto. E' così ricca di frutta che quell'interno dà la sensazione di sciogliersi in bocca quasi fosse crema pasticcera. La devo proprio provare :) Un bacione chery, buona settimana

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 20:50

      Fede cara, sto bene..e credimi, non ho nemmeno voglia di farmi domande…va bene così, e ne sono felice. Ho ritrovato la mia serenità e la voglia di fare :) Questa torta e' davvero speciale, giuro ! ;)
      Un bacione tesoro, buona serata e buon inizio settimana <3

  • Reply Monica Chiocca 3 marzo 2013 at 20:09

    Che belle foto Mary! Fantastiche! evvai per Barcellona! io ci ho lasciato il cuore e non vedo l'ora di tornarci :)Torta veramente meravigliosa e sofficiosa a quanto vedo! Un abbraccio e buon inizio settimana!

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 20:51

      Grazie Monica :) Barcellona e' una città magica e speciale :) Buona serata e buon inizio settimana :) un abbraccio a te !

  • Reply Inco 3 marzo 2013 at 20:22

    Ecco questo è un dolce che non mi tiro indietro. Mi segno la ricetta e prossimamente ..nella mia cucina.
    Un bacione grande e un inizio settimana.
    Inco

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 20:52

      Vai tranquilla Inco :) Questa torta merita davvero :) un abbraccio e un bacino :) Buon inizio settimana !

  • Reply Valentina 3 marzo 2013 at 20:56

    Tesoro mio, che bella Barcellona! :D Sono felice per te, quale miglior modo per festeggiare l'arrivo della primavera?! :) Non sai quanto vorrei ritornarci… è una città che amo <3 Torta deliziosa, mi piace il mix mele/pere e il tocco magico dato dallo zenzero… proverò ;) Un abbraccio forte, buonanotte e buon inizio settimana! <3 :*

  • Reply Vaty ♪ 3 marzo 2013 at 21:23

    Che cremosa questa torta tesoro mio, ti rubo la ricetta:-)
    Buon viaggio a Barcellona cara, goditi il momento solo come tu sai fare.. Poi io ti aspetto qui a braccia aperte. Mi piacciono sempre le tue scelte musicali :-)) <3

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 21:34

      Tesoro..questa qui merita davvero..io la amo alla follia..è semplice, veloce e stra buona :)
      Come sempre quando sarò a Barcellona manderò segnali di fumo :D !
      E poi si..aspettami che arrivo :)
      Questa canzone è splendida..un abbraccio tesoro e tanti bacini <3

  • Reply Cristina D. 3 marzo 2013 at 21:34

    Mary se dici che è così speciale ti credo e mi salvo la ricetta. Ah…Barcelona…una delle città che ho amato di più tra quelle che ho visitato. Gaudì è un genio unico nel suo genere. Partirei anch'io di corsa ! Buona settimana :)

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 21:42

      Gaudì lo amo alla follia..mi fa impazzire, e vorrei tanto capire cosa gli passava per la mente quando era lì a progettare le sue meravigliose opere :)
      Questa torta è fenomenale ! Giuro ! Un abbraccio e buon settimana anche a te !

  • Reply Tiziana M 3 marzo 2013 at 21:40

    innanzi tutto, quando sei a Ferrara??? è piuttosto vicino a Ravenna sai!!! anche io faccio una torta di mele moooolto simile a questa e ti do ragione è davvero buona!!! ti mando un'abbraccione

    • Reply angolodidafneilgusto 3 marzo 2013 at 21:44

      Tesoro, non so ancora con precisione, ma entro aprile sicuramente. Magari ti faccio sapere, così se riusciamo ci incontriamo, ne sarei davvero felice :)
      Questa torta è speciale..è entrata nella mia top five ;)
      Un abbraccio e buon inizio settimana :)

    • Reply Tiziana M 4 marzo 2013 at 16:35

      si dai, mi raccomando fammi sapere!!! bacioni

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 19:26

      Contaci tesoro :)

  • Reply Cristina 3 marzo 2013 at 21:58

    Adoro Barcellona e ogni volta che ci torno ne scopro un angolino nuovo…
    Questa ricetta la provo domani stesso perchè delle tante tue ricette fatte tutte sono riuscite benissimo e io sono ancora in cerca della PERFETTA torta di mele ^_^
    Un bacio!

  • Reply Roberta Morasco 3 marzo 2013 at 22:43

    Che invidia Mary!!! Pure io c'ho 'na voglia di staccare la spina..spero di poterlo fare un pochino ad aprile..per ora non se ne parla..goditi questi viaggi anche se di lavoro amica, 'girare' è la cosa più bella ed appagante!!! :-)
    La torta?…te l'ho già copiata ancor prima di scriverti il commento..sembra una vera 'goduria'!!!
    Ti abbraccio forte e spero che prima o poi ripassi pure in Veneto così ti abbraccio davvero!
    Baci! Roberta

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 12:18

      In effetti, non mi importa che il viaggio sia di lavoro…nel lavoro c'è sempre e comunque anche il piacere..guai se non fosse così :)
      vedrai..prima o poi toccherà anche a noi abbracciarci :)
      Un bacione tesoro, e buona giornata !

  • Reply Berry 4 marzo 2013 at 0:03

    Mary…guarda che è vietato pubblicare due post al giorno! :) Sono proprio soddisfatta e sorridente a leggerti così, soprattutto perchè dalle tue parole traspare tutta la tua gioia! Ma…veniamo a noi…Barcellona? Che figata! Ma che lavoro figo fai? A me manca viaggiare, manca tanto, spero di recuperare quest'estate con un progettino che ho in mente! Tu ricordati sempre che Firenze ti aspetta, anche fosse solo di passaggio ok? Non potrei mai pensare che sei passata di qui senza salutarmi!
    Ti abbraccio strettissima e ti penso sempre!

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 12:20

      Ecco…l'ho segnato : VIETATO PUBBLICARE DUE POST AL GIORNO ! Ahahahaha..
      Ecco…e che progettino avresti in mente eh ?? :D
      Lo so che Firenze mi aspetta…vedrai..ci verrò..giuro !
      Ti abbraccio anche io ;)

  • Reply Mariangela Circosta 4 marzo 2013 at 7:51

    Mi piacciono moltissimo i dolci con la frutta e il tuo mi ispira molto!!!! Sono contenta che farai questo viaggio, ogni tanto un pò di riposo ci vuole!!!! Intanto ti auguro una buona settimana

  • Reply Ale 4 marzo 2013 at 7:56

    fantastica questa torta, come te…

  • Reply La casa sulla scogliera 4 marzo 2013 at 8:54

    La torta deve essere una meraviglia… come Barcellona, accidenti che invidia!
    Elli

  • Reply Emanuela - Pane, burro e alici 4 marzo 2013 at 9:13

    Ah che bello!!! Di tanto in tanto un viaggetto ci vuole! Anche breve, anche di lavoro…ma fa proprio bene cambiare aria!
    Io adoro la tua torta! …sappilo! :)
    Un bacio grande e felice settimana!

  • Reply Roberta 4 marzo 2013 at 9:27

    Portami con teeeeeeee, anche io avrei bisogno di cambiare aria, fosse anche solo per lavoro!
    Bella la torta, e bellissime le foto, e….adoro la canzone!
    Un abbraccio, buona settimana!!

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 12:21

      Ti porto tesoro..ti porto :)
      Un abbraccio Roby, e grazie davvero !
      Buona giornata :***

  • Reply maria 4 marzo 2013 at 10:35

    Ma che meraviglia questa torta!! aprire il tuo blog di lunedi mattina e trovare questo dolce mi mette proprio di buon umore!!! Un caro baciotto mia dolce Mary!!!

  • Reply manu 4 marzo 2013 at 10:46

    Oh tesoro è bellissima questa torta…
    Un abbraccio

  • Reply Alessandra 4 marzo 2013 at 11:22

    Andare a Barcellona è uno dei miei sogni! Fai bene a goderti il viaggio anche se è per lavoro! In ogni caso, stacchi! E poi il lavoro non sembra "vero lavoro" quando non sei nel tuo ufficio, no?
    La torta sembra buonissima :P :P :P

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 12:23

      Tesoro bello…provala questa torta..la prepari in cinque minuti e vai in estasi dal piacere ! Ti abbraccio forte !

  • Reply Silvia- Perle ai Porchy 4 marzo 2013 at 12:56

    TRoooppo buona e super morbida!!
    Ma a Milano per quello che penso io?
    Il TASTE?
    Fammi sapere se andrai!!
    Baciiiiii!!

  • Reply Tantocaruccia 4 marzo 2013 at 13:36

    No ma vai a Ferrara? Ora lo sai che sei tanata/rovinata e che non potrai scappare dalle mie grinfie? :p certo non abito proprio lì ma se hai piacere quando ci sei ti raggiungo, impegni permettendo, così facciamo due chiacchere.. Ti va? (ho visto che ti ha tanata anche Tiziana… vediamo di organizzarci al meglio)
    E ti invidio per il periodo a Milano.. Ci sono tante blogger che abitano lì!

    La torta già l'avevo vista e mi era piaciuta.. se è così speciale bisogna proprio che la provi:)
    Un bacio cara e a presto!

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 16:15

      Ma certo che mi va ! Avviso per tempo, naturalmente, così troviamo il modo di organizzarci :)

      Questa torta devi provarla..io la amo da morire !
      Un bacione grande grande !

  • Reply Dani 4 marzo 2013 at 15:11

    Io mi fido e sulla torta mi butto!
    Barvellone è meravigliosa e hai regione se pure è per lavoro che ti frega, uno deve guardare il bello della vita ;)
    Baci

  • Reply Dana Ruby 4 marzo 2013 at 15:39

    Questa torta di mele e pere mi ricorda un film, ma la tua è molto piu' bella! Un bacio

  • Reply Mary 4 marzo 2013 at 15:47

    Che bella questa torta !!E chissà quanto è buona!!
    Bacioni!!!

  • Reply CuorediSedano 4 marzo 2013 at 15:54

    Delicatissima la tua torta e molto invitante!
    Complimenti Mary!

  • Reply Elle 4 marzo 2013 at 16:33

    Mi porti con te a Barcellona? Se mi nascondo in valigia non mi noteranno neanche! Che bella canzone per iniziare la settimana, ne ho sentite una miriade di versioni e mi piace sempre. Sa di felicità e spensieratezza.
    Se mi dici che é la migliore torta di mele allora mi fido e la provo prossimamente! Un bacione

    • Reply angolodidafneilgusto 4 marzo 2013 at 19:27

      magari si potesse…ti porterei davvero volentieri :)
      Elle, questa torta la devi provare..giuro, è speciale :)
      Un bacione e buona serata :**

  • Reply cadè 4 marzo 2013 at 17:03

    Mi piace questa torta,la provo sicuramente! Splendida città Barcellona,
    anche se per lavoro è bello andarci!
    Baci

  • Reply Alex - Topogina Bonetto 5 marzo 2013 at 3:12

    Ciao Mary,

    Ho visto il tuo commento da Elli e sono passata a salutarti e a pinnare qualche tua ricettina.

    Ne approfitto per invitarti a partecipare alla “Italian Crafty Community on Pinterest”. È un modo per condividere le proprie foto e creazioni, dargli a un po’ di visibilità e perché no, intrecciare nuove amicizie.

    http://cecrisicecrisi.blogspot.it/2013/03/italian-crafty-community-on-pinterest-marzo-2013.html

    Buona settimana, Alex

    • Reply angolodidafneilgusto 5 marzo 2013 at 8:45

      Ciao Alex :) Ben venuta ! Passo sicuramente a trovarti per curiosare un po' :)
      Un abbraccio, e buona settimana a te !

    • Reply Anonimo 5 marzo 2013 at 11:34

      ma più o meno quanto dovrebbe stare in forno?

    • Reply angolodidafneilgusto 5 marzo 2013 at 12:40

      Orientativamente 45/50 minuti…controlla sempre con lo stecchìno per verificare il punto di cottura.

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