Aperitivi

Madeleine al pistacchio e auricchio..la mia prima volta….

20 luglio 2012
Quanto sono felice che oggi sia
venerdì ! Non perché stessi aspettando con ansia l’arrivo di questo week end,
tutt’altro, ma semplicemente perché gli ultimi giorni a lavoro sono stati talmente
noiosi e pesanti da portarmi ad uno stato di totale sfinimento fisico e mentale ! Ieri
pomeriggio, verso le 17,30, avevo gli occhi così affaticati, che quasi mi
sembrava che le lenti a contatto volessero staccarsi e spiaccicarsi sulla
tastiera del mio computer :)

Al termine di giornate così, mi
spengo. Cado in uno stato catatonico, e divento praticamente muta. Vi garantisco che per me, sia il mutismo che l’nnerzia,  sono eventi rari ed eccezionali, nel senso che, anche quando sono giù di tono, nella maggior parte dei casi, riesco a tirar fuori nuova energia da dedicare alle cose che mi piacciono. Ieri no..nessuna reazione, anzi, ero in uno stato di mutismo tale , che l’unico
suono che si poteva percepire, ma solo se ci si metteva veramente d’impegno, era quello del
mio respiro. Ad una certa ora mi ha telefonato mia mamma  e la nostra conversazione ( testuale ) è stata : ” Ciao mamma, ora no. A domani”. Ho reso l’idea ??  Fortuna che la mia mamma mi conosce come le sue tasche, e già dal mio tono di voce è in grado di capire come sto :)

E poi, quando sono stressata,
ritornano a far capolino nella mia mente le canzoni più strane, ma non so per
quale motivo, JAX la fa da padrone…la canzone del giorno ( anzi di ieri sera ) era : “O mamma, mi
ci vuol la fidanzata, perché io devo mettere la testa a posto. O mamma, mi ci
vuol la fidanzata, una che mi faccia vivere nel modo giusto
”. Allora, vorrei
precisare e chiarire, in mia discolpa, che io ascolto tutt’altro genere di
musica, ma proprio tutt’altra musica. Allora perché mi vengono in mente
ritornelli di canzoni che non ascolto nemmeno per sbaglio da più di 10 anni ???
Forse 15 ???

Dovrei canticchiare i ritornelli
di canzoni che nell’ultimo periodo sto ascoltando fino allo sfinimento, e
invece no ! Ma siccome sono veramente, ma veramente stanca, ho deciso di non
interrogarmi sui motivi che portano il mio subconscio a regalarmi queste “strane
presenze” , mi rassegno e vado avanti.

Lunedì, come vi avevo anticipato
un po’ di tempo fa,  parto per Tirana. Dovrò
alzarmi prestissimo, sarà uno sbattimento enorme. Contrariamente a quanto
previsto, starò fuori solo 3 giorni. Parto sola con 5 uomini…e a Tirana, ad
aspettarci, ci saranno solo ed esclusivamente altri uomini. Lavoro in un settore in cui le donne, purtroppo, sono mosche bianche. Vabbè,
vuol dire che per 3 giorni sarò beata tra gli uomini, che sicuramente saranno tutti
gentili e galanti con me :) Ma voi ci credete ??? Io neanche un po’ :D !

Non disperate, il computer mi seguirà fino a
Tirana, quindi, non avrete quasi modo di notare la mia assenza :)

( Ditemi che stavate disperando
un po’ all’idea della mia assenza:D )

Ok, ho raggiunto il numero massimo di cazzate per la giornata, e forse è meglio passare ai fatti concreti, e
oggi, i fatti concreti, sono queste deliziose Madeleine.

Sono le mie prime Madeleine, e
sono state una piacevolissima scoperta. Basta usare un po’ di fantasia e se ne
possono sfornare davvero per tutti i gusti. Le trovo perfette per un aperitivo,
e in effetti, le ho piacevolmente accompagnate con un Martini Bianco. Ad un
Martini Bianco non si può mai dire no ;)

Buona giornata..

Ricetta per 10 madeleine
Tratta e “riarrangiata” da una ricetta di Sandra Mahut
Impasto
100 gr di farina 00
2 uova
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
2 cucchiai di olio evo
20 gr di burro fuso
2 cucchiai di grana padano grattugiato
4 cucchiai di latte
Ripieno
50 gr di pistacchi sgusciati e mondati
20 gr di auricchio dolce ridotto in pezzetti molto piccoli
4/5 fili di erba cipollina
Mettete i pistacchi nel mixer e riduceteli in una polvere non troppo fine.
Mettete tutti gli ingredienti indicati per l’impasto in una ciotola, e mescolateli bene con l’aiuto di una frusta.
Una volta mescolato bene l’impasto aggiungere i pistacchi e l’auricchio. Mescolare ancora e trasferire in frigo per almeno 30 minuti.
Accendete il forno a 220°. Versate due cucchiaini d’impasto in ciascun alveolo dello stampo per madeleine ( precedentemente ben imburrato nel caso in cui non sia in silicone ), e infornate adagiando lo stampo sulla griglia forellata del forno. Lasciate cuocere per 3/4 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° e prolungate la cottura per 5/6 minuti.
Sfornatele e servitele tiepide, magari per accompagnare un bel Martini bianco come ho fatto io :)
 
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56 Comments

  • Reply Ale 20 luglio 2012 at 6:14

    ciao cara Mary, davvero sfiziose queste madeleines! IO sono settimane che ho i menti di comprare gli stampi ma poi me ne dimentico…tu oggi hai fatto da promemoria! :) Salte mi incuriosiscono ancora di più e poi…I love pistachio! ciao e buona giornata (riposa se riesci)!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:20

      Ciao Ale..avevo comperato questo stampo a Lugano, nel mese di febbraio, e non lo avevo ancora utilizzato..beh, fortunatamente è arrivato il momento :)
      Bacio !

  • Reply Dolcemeringa Ombretta 20 luglio 2012 at 7:00

    Mary dai dillo che eri una fan sfegatata degli Articolo 31!!! Ormai ti abbiamo scoperta:-) La stanchezza si fa sentire un po' per tutti!!!
    Anche il mio settore e' in prevalenza di uomini ma devo dire che galanteria davvero poca!!! Anzi si sgomita parecchio, ma noi siamo toste e andiamo avanti!
    Le madeleine e' una vita che voglio prendermi lo stampo ma prima o poi me lo regalo:-) ti sono venute perfette e anche io amo il pistacchio, in abbinata con il formaggio;-) un bacione tesorino!!!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:21

      Credo sia giunto il momento di abbassare la maschera…JAX è il mio sogno erotico :DDDD
      Bacio amore mio !

  • Reply maria 20 luglio 2012 at 7:36

    Ciao mia cara buon venerdì e buon fine settimana!!! La ricetta mi piace un sacco e visto che durante la mia vacanza in Provenza mi sono regalata uno stampo per le madeleine devo inaugurarlo con una bella ricetta (la tua è splendida!!). Come ti capisco per il tuo stato d'animo, anch'io in questi gg sono in fase "no". Qui da noi diciamo skazzo totale. Mi raccomando scrivici da Tirana. Un baciotto grande grande.

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:24

      Mia cara…se hai lo stampo, è giunto il momento di utilizzarlo :))
      Spero che il momento skazzo passi per tutti, siamo più o meno nella stessa barca! Un bacione tesoro :)e buon week end !

  • Reply Dana 20 luglio 2012 at 7:59

    Anche la tua mente vuole andare in ferie da te e si ribella con le canzoni che non ti appartengono. Manca tanto alle vacanze? Per ora goditi il viaggio, anche se di lavoro, e la compagnia dei maschietti che stressano meno delle colleghe.
    Che sfiziose queste madeleine con due ingredienti per me irresistibili.
    Aspetto la cronaca in diretta su Tirana, un abbraccio!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:26

      Si..è in corso una rivolta..il mio cervello si è separato dal corpo, e porta avanti una crociata tutta sua :)
      Hai ragione, i maschi sono più pratici e io ci convivo bene :)
      Bacioni

  • Reply Bianca Neve 20 luglio 2012 at 8:45

    Proprio in questi giorni stavo pensando di farle, ma poi mi è venuto in mente che non ho lo stampo delle maddalene!
    Appena lo compro provo la tua versione, dalle foto sono buonissime!!!
    Buon fine settimana.

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:27

      Provale..io mi sono pentita di non averlo fatto prima :)
      Un abbraccio e buon week end :)

  • Reply Kappa in cucina 20 luglio 2012 at 8:46

    Sono come te, dopo una giornata noiosa e monotona lasciatemi stare perchè io non faccio nulla e non ne ho voglia…beh MAry sai cosa ti dico, dobbiamo andate ad un conecerto di J Ax insieme, io lo adoro tu no ma canti nelle testa tutte le canzone, vengo a rapirti e ci andiamo…stai atteta! che soddisfazione quando fai le cose per la prima volta e vengono un'opera d'arte. Sono bellissime e golosissime. Accetto volentieri un bel bicchiere di martini ghiacciato! Ti auguro un bun week end e buona partenz lunedì…un abbraccio

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:30

      E' andata Giulia..visto che sei a Milano e di li ci passano tutti, avvisami per tempo, così mi organizzo e andiamo insieme al concerto :) Adoro il Martini ;)
      Buon week end e tanti baci :)

  • Reply Artù 20 luglio 2012 at 9:34

    Se la cosa può consolarti ieri sera ero nel tuo identico stato, una stanchezza inusuale. Come se avessi scalato gli 8000….davvero tutta una confusione in testa. Stamattina sono già in un altro modo, felice del venerdi, anche se alla fine io lavoro anche il sabato….ma con uno spirito più libero e leggero….

    la prossima settimana ti penseremo un sacco!!! bacio

    prendo uno spuntino qui da te e giro i blog per finire il pranzo in un altro!!! bella idea vero???

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:32

      Ehi..e per la cena ?? Da chi sei passata ?? Un baciottone grande :)
      P.S. Domani anche io lavoro mezza giornata :((

  • Reply alpexex 20 luglio 2012 at 10:31

    da 5 giorni ho in testa una canzone di alex britti, che consoco talmente poco da non saper emanco come si chiama. l'ho sentita in radio tornando a casa, e non ascolto mai musica per radio tornando a casa. mi e' andata bene, cmq. considerando che prima di britti c'era un pezzo di siria e prima ancora uno di antonacci. 5 giorni con quei due… non ce l'avrei fatta.

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:36

      La radio può fare grossi danni..quando sono alla guida con la testa "navigo" verso terre inesplorate e a volte non mi rendo nemmeno conto delle cagate che passano in radio..ed è qui che mi tornano utilissimi i semafori rossi..ebbene si perchè grazie allo stop obbligato mi accorgo della cagata e cambio stazione :)
      Comunque sicuramente meglio Britti degli altri due :))
      Buona serata :))

  • Reply Vaty ♪ 20 luglio 2012 at 11:52

    cioè parti proprio questo lunedì?
    o mamma, penso che mi mancherai!!
    però sono contenta pechè credo che tu ti meriti proprio delle belle ferie.
    per favore, dicci che almeno al mare non hai più questi tarli rap-funky!!
    bellissime queste foto Mary, sei sempre più brava e ci ingolosisci sempre più.
    allora.. buona partenzaaaaaaaaaaaaaa!
    ^_^
    attendiamo tue nuove..

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:39

      Tesoro non parto per le vacanze..ma per lavoro..starò fuori 3 giorni. Per le vacanze devo attendere il 6 agosto ! Al termine di questi 3 giorni, o starò meglio o starò peggio..:DDD
      Baci !!

  • Reply Cristina 20 luglio 2012 at 11:53

    Uno splendido aperitivo per tirarti su dopo una giornataccia :)
    Il viaggio che ti aspetta sarà di certo faticoso ma questo è il lavoro, e poi non si sa mai che ti trattino con galanteria…
    Se gli porti uno dei tuoi piatti super ti adoreranno!!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:41

      Scherzi a parte..saranno sicuramente galanti, magari non tutti..ma qualcuno sicuramente si :)
      Bacio !

  • Reply Valentina 20 luglio 2012 at 12:20

    Mary, io davanti alle tue foto resto sempre a bocca aperta… riempila con un po' di madeleine, va! :D Non so se mi piace di più la ricetta o le foto! Ma forse un martini potrebbe aiutarmi a chiarire le idee…

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:43

      :DDD Mi fai morire dal ridere :))Ho scoperto che il Martini è l'ideale per schiarire le idee..l'unico rischio è che ci si convince che tutto sia fattibile :D !! e poi, magari, si fa qualche cazzata :)
      Baciooo :))

  • Reply carmencook 20 luglio 2012 at 12:25

    Innanzitutto voglio augurarti una buona permanenza a Tirana!!!
    Anche se per motivi di lavoro spero non ti mancherà il tempo per qualche momento di puro relax!!!
    E poi, voglio farti i complimenti per queste madeleine!!!
    Sono sfiziosissime!!!!
    Ma che bella testolina fantasiosa!!!
    Cia Mary, buon viaggio e mi raccomando (come direbbe mio figlio)"spacca tutto"!!!!
    Baci Carmen

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:45

      Grazie Carmen :) Sicuramente, anche se faticoso, sarà comunque un modo per staccare un pò la spina :)
      Vado, spacco e torno :))
      Un bacio grande !

  • Reply Federica 20 luglio 2012 at 12:32

    Ahi ahi ahi, confessa che sei una fa sfegatata degli articolo31 e ora ti si scoprono gli altarini :)) Però se ti può consolare io stamattina ero "l'ombelico del mondo"…'namo bene!!! Dopo il viaggetto a Lourdes, come albergo prenotiamo una casa di cura, che dici? Urgerebbe stacco totale della spina da tutto e tutti, solo silenzio, relax, buona lettura e magari un bel vassoietto delle tue sfiziosissime madeleines :D! Non le ho mai fatte salate, anzi devo proprio rispolverare quello stampo prima che vada in totale letargo! Un bacione, buon viaggio e…torna vittoriosa ^_^

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:46

      No…come ho rivelato ad Ombretta..JAX è il mio sogno erotico..io lo sogno tutte le notti :)))Per quanto riguarda la casa di cura..l'idea è perfetta..prima ci purifichiamo a Lourdes e poi ci facciamo curare la mente :))
      Baciottoni grandi :))

  • Reply Giulia 20 luglio 2012 at 13:03

    Ma Mary, cos'è sta passione per i pezzi vintage degli articolo??? ahahaha io sarei già impazzita al posto tuo :) Comunque, le tue madeleine sono da acquolina letteralmente, pensa che io sono così indietro che ero rimasta a quelle dolci! Buon vaggio, un bacione!!

  • Reply Margò - mammachemousse 20 luglio 2012 at 13:08

    A chi lo dici, mary, il venerdì è tragico anche per me, soprattutto questo periodo con la sessione estiva degli esami a farla da padrona.
    Buon viaggio di lavoro a Tirana, cerca di ritagliarti qualche spazietto per te..e…OTTIME madelaines, non c'avrei mai pensato ad usare questi ingredienti..un'accoppiata riuscitissima secondo me! Un bacione

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:50

      Effettivamente, il lavoro mi terrà impegnata fino alle 18,00 dopo di che sicuramente avrò un pò di tempo per rilassarmi e guardarmi attorno :)
      Credo che a questo punto dell'anno siamo tutti quanti un pò fuori fase :)
      Un bacione grande !

  • Reply Monique 20 luglio 2012 at 13:43

    Buongiorno cara!
    Sei sempre in buona compagnia dai … in questi giorni anche io alterno momenti tranquilli a momenti di stanchezza sovraumana … nelle serate up esco e mi sparo aperitivi/cene sul lago (che abbiamo fortunatamente a pochi chilometri … nelle serate down rimango a casa, divano e libro che non manca mai (televisione manco a parlarne telegiornali inclusi che tendono solo a demoralizzarti) …
    Buon week end cara e soprattutto buon viaggio (anche se di lavoro) … stare con i maschi per lavoro è sempre una garanzia al contrario di noi donzelle sempre con mille problemi e paturnie di ogni genere! ;-)
    Un bacioneeeee grande

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:53

      Concordo con te, sotto molti punti di vista, la convivenza con gli uomini è più semplice e meno problematica..vi saprò raccontare al mio ritorno :)
      Comunque sono felice di partire, prima no, ma ora si..sento il bisogno di staccare…le madeleine salate sono sfiziosissime :)
      Un bacione grande tesoro !

  • Reply Claudia 20 luglio 2012 at 13:51

    Ciao!!! mi sa che invece la mia assenza si è notata, mi dispiace ma io quando sono in montagna non ho connessione e nemmeno momenti di libertà dal lavoro ;)
    per fortuna che ho qualche giorno libero prima di risalire e passo a salutarti…
    sono favolose queste madeleine, non so perchè non le ho ancora mai provate, ma devo assolutamente, sia salate che dolci! la tua idea e davvero super e le foto invogliano perino troppo!!!
    ma viaggi spesso per lavoro?! almeno esci dall'italia, no?! sarà interessante nonostante la compagnia unicamente maschile…ma con i maschi spesso ci si tova meglio no?!

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 18:56

      Mi sei mancata !!! E sono felice che tu sia passata :)
      Fino a un pò di tempo fa viaggiavo molto di più, ora può capitare 3/4 volte nell'anno, ma penso nei prossimi mesi la cosa potrebbe intensificarsi..e comunque i maschi non sono malaccio come compagnia…certo, con una donna al seguito dovrano un pochino limitarsi e contenersi :))
      Un bacione grande !

  • Reply Monique 20 luglio 2012 at 13:52

    Ah dimenticavo … pardon … le madeleine salate … che gradita scoperta! Non le ho mai fatte nemmeno io in nessuna versione … ma trovo che la tua ricetta sia davvero interessante!!
    Mi manca anche lo stampo per farle ma mi attrezzerò più che volentieri!
    Un bacione di nuovo

  • Reply Elisa 20 luglio 2012 at 13:59

    Tesoro, allora buon weekend e buon viaggio! Splendide queste madeleine salate, mi fanno una golaaa!! :)
    Un baciotto :*

  • Reply GG 20 luglio 2012 at 17:18

    Queste madeleine sono fantastiche, davvero invitanti! Sono anni che voglio comprare lo stampo apposito ma non l'ho ancora fatto…devo proprio darmi una mossa, voglio riproporre la tua ricetta!
    Buon viaggio per Tirana, allora, sarai "beata tra gli uomini", cosa puoi volere di più?? :-D
    Un bacione, GG

    • Reply angolodidafneilgusto 20 luglio 2012 at 19:00

      Ahahaha…in effetti..cosa potrei volere di più dalla vita ???
      Un bacio grande :))

  • Reply LAURA 20 luglio 2012 at 20:20

    Ma sono meravigliose queste madeleine salate…..ho lo stampo, le farò sicuramente sono troppo sfiziose!!!
    Buon viaggio a Tirana e ti auguro, anche se è un'uscita di lavoro, di poterti rilassare e anche divertirti!!!
    Baci

    • Reply angolodidafneilgusto 21 luglio 2012 at 5:25

      Grazie Laura..rilassarmi non so..ma staccare la spina dalla routine quotidiana sicuramente :)
      Un abbraccio grande !

  • Reply Tiziana 20 luglio 2012 at 20:58

    anche io sono molto stanca, in particolare in questi ultimi giorni.. stasera volevo usire per una pizza e un giretto in centro ma mi sono addormentata.. va beh, aspetto tempi migliori!!! io ho comprato lo stampo delle madeleine ma ancora non le ho preparate, le tue sono venute davvero bene, ottime da aperitivo e poi sai che il martini mi piace moltissimo!!! buona notte un forte abbraccio tesoro

    • Reply angolodidafneilgusto 21 luglio 2012 at 5:29

      Il venerdì sera a me piace uscire ma ieri sono rientrara a casa poco dopo le 19, mi sono infilata t-sirt e pantaloncino..mi sono seduta in veranda con il computer..e non mi ci sono più schiodata fino alle 23..ho ordinato una pizza ho visto una commedia carinissima e poi a nanna :)
      Il Martini??? Una favola ;)
      Bacio grande !

  • Reply mimi 21 luglio 2012 at 0:47

    E però! Questa sì che è davvero originale! sembrano veramente deliziose..devo decidermi a comprare lo stampo per farle…
    Tieni duro che le vacanze sono alle porte!

  • Reply serena 21 luglio 2012 at 7:15

    Buone le madeleine!
    Ma sai che stavo per prendere lo stampo un paio di giorni fa?!
    In bocca al lupo per il tuo viaggio e vedrai che con il pc dietro ci saremo sempre noi a bilanciare la presenza maschile! ;) Bellissime come sempre anche le tue foto.
    Quanto invece alle canzoncine strampalate alla JAX.. succedeva anche a me nei momenti più intensi di studio o a ridosso di un esame .. tranqua, poi passa! baci baci

    • Reply angolodidafneilgusto 21 luglio 2012 at 10:22

      Ciao Serena..prendilo lo stampo perchè le madeleine meritano..è un'ottima idea anche per cene veloci e improvvisate con gli amici :)
      Sono stressata..non ci sono dubbi :)
      Un abbraccio !

  • Reply Blackswan 22 luglio 2012 at 8:04

    Che meraviglia!Se mi metto a mangiare queste madeleine finisce che mi bevo anche un bottiglione di Martini :)
    Un abbraccio e buona domenica,Mary :)))

    • Reply angolodidafneilgusto 22 luglio 2012 at 8:09

      E' probabile..perchè io me ne sono fatta fuori due bicchieri..e le dimensioni non erano quelle striminzite (e piene di ghiaccio ) che ti servono al bar :DDD
      Un abbraccio a te e buona domenica, Black :)))

  • Reply monica 22 luglio 2012 at 13:34

    certo che è un'idea superlativa, originale questa delle madeleins salate, poi con i pistacchi dentro ioci vado a nozze. Io invece venerdì avrei voluto non finisse mai ero al mare, il week-end in ufficio…. sigh sob! mi rianimo con un goccio di martini e una deliziosa madeleine , va che è meglio. un abbraccio mony

    • Reply angolodidafneilgusto 22 luglio 2012 at 21:12

      Ciao Monica:) Questa è una ottima idea per un apertitivo stuzzicoso :))
      Un bacione e buon inizio settimana :)

  • Reply Tantocaruccia 22 luglio 2012 at 21:21

    Tirana? Bè dicci un po' che andrai a fare! Ci mancherai tantissimo in effetti!
    Un bacione bimba, le tue madeleine sono una chicca che io al momento non potrò fare perchè mi mancano gli stampi!
    a presto:*

    • Reply angolodidafneilgusto 23 luglio 2012 at 5:17

      Tranquilla..il computer è con me..e stasera sarò on line per passare a salutarvi tutti:)
      Un bacio grande e buona giornata :)

  • Reply Paola 22 luglio 2012 at 23:29

    Ciao cara mi sa che questa ricetta te la rubo perchè è da tanto che volevo fare le madeleines dolci ma queste salate sono uno spettacolo e non posso non provarle. Un bacio e buon viaggio paola

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