Biscotti Cioccolato

The chocolate chip cookie…o giù di lì…

30 gennaio 2012
Siamo rientrati da Londra…4 giorni intensi e meravigliosi. Londra è una città che amo, è una continua scoperta, una città “antica” e ultra moderna insieme. Una fusione perfetta di stili e architetture.
E’ una città che non finisce mai di sorprenderti, ogni angolo, ogni squarcio, ogni quartiere..una città in cui impari a spostarti in 3 secondi. Una città in cui ci sono milioni di persone in movimento e non lo percepisci. Abbiamo girato tanto, rivisto posti conosciuti e posti mai visti prima…Camden Town, la City, Windsor e le sue campagne… 4 giorni intensi, ricchi, bellissimi…e di ritorno da Londra, cosa potevo aver voglia di preparare ??? Ma i cookie naturalmente ! Abbiamo alloggiato al Double Tree by Hiltot, a Tower Hill, nel cuore della City e a due passi dal Tower Bridge..
Sapete qual è stato il loro ben venuto?? Un Chocolate chip cookie caldissimo e fumante…ragazzi che meraviglia ! Da rimanere senza fiato ! Bhè…questi cookie che vi propongo oggi, vi lasceranno altrettanto senza fiato! Provare per credere !
Oltre ai miei cookie…mi fa piacere condividere con voi alcuni momenti della nostra vacanza !
Enjoy !

 

Ricetta
215 gr di farina 00
75 gr di zucchero bianco
75 gr di zucchero di canna integrale
150 gr di cioccolato fondente ( potete usare le gocce di cioccolato, oppure, come ho fatto io il ciocolato fondente ridotto in piccoli pezzi )
1 bustina di vanillina
1 uovo intero
1 cucchiaio d’acqua
125 gr di burro morbido
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino scarso di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
Montate bene il burro lavorandolo per qualche secondo.
Aggiungete i due zuccheri e lavorate ancora. Aggiungete l’acqua, il sale, il bicarbonato e l’uovo, amalgamate.
A questo punto aggiungete la farina, la vanillina e il lievito. Amalgamate solo per qualche secondo. L’impasto deve risultare consistente. Aggiungete il cioccolato, girate un momento e via ! Il vostro impasto è pronto.
Prendete due teglie da forno e rivestitele con apposita carta.
Prendete mucchietti d’impasto, formate delle palline, e disponetele belle distanti tra loro.
Infornate a 175° per 15 minuti…i biscotti in cottura si allargheranno dando vita alla classica forma circolare e schiacciata. Consiglio…assaggiateli caldi…5/10 minuti dopo averli sfornati…sono troppo buoni !

 

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2 Comments

  • Reply Ritroviamoci in Cucina 31 gennaio 2012 at 10:52

    Non potevo non commentare questo post visto il mio amore smisurato per Londra, ma a prescindere da ciò volevo complimentarmi per il tuo blog.
    PS da poco ho deciso di postare dei resoconti culinari dei miei viaggi e per ora ho iniziato con Parigi, ma a breve posterò anche Londra. Se ti va di passare a trovarmi mi fa piacere ;o)

  • Reply angolodidafneilgusto 31 gennaio 2012 at 11:21

    Ciao Cara !
    Grazie di essere passata…passo subito da te…Effettivamente Londra è uno spettacolo…ma Parigi non è da meno..il bello di viaggiare è anche quello di assaggiare, mangiare e scoprire i gusti e le abitudini degli altri…comunque gli inglesi, in quanto a dolci fanno paura..ne hanno di buonissimi !

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